Die Fichte / Teri Lee Gruss
- Gesamt: 22 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 24 Kekse (24 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 189 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 15 g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 24 Kekse (24 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 189 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 5g | 25% |
| Cholesterin 41 mg | 14% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 15g | 5% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Calcium 34 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Was macht diese glutenfreien Kekse so gut? Sie sind feucht und lecker und schmecken wie Brownies! Aber was dieses Rezept wirklich auszeichnet, ist die geringe Menge an Mehl, Zucker und Butter, die benötigt wird, insbesondere im Vergleich zu den meisten Keksrezepten.
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen mindestens 10 Minuten lang auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie mit einem Spatel auf einen Rost legen. Legen Sie die abgekühlten Kekse in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, um eine extra zähe, brownieähnliche Konsistenz und Geschmack zu erzielen.
Das in diesem Rezept verwendete glutenfreie Allzweckmehl enthält zusätzlich Guarkernmehl. In dem Rezept sind keine anderen Gummis erforderlich. Ersetzen Sie für beste Ergebnisse kein anderes glutenfreies Mehl im Rezept.
Zutaten
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Zucker (Rohrzucker)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Schokoladenstückchen (Ghirardelli halbsüß zum Schmelzen, 10 Unzen)
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel glutenfreie Allzweckmehlmischung (in diesem Rezept verwendetes glutenfreies Pantry-Allzweckmehl mit guten Ergebnissen)
- 1/4 Teelöffel Backpulver (aluminiumfrei)
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Butter
- 1 1/2 Tassen Walnüsse (gehackt, nicht zu grob, nicht zu fein)
- 1/3 Tasse Schokoladenstückchen (2 Unzen)
Schritte, um es zu machen
Backofen auf 176 ° C vorheizen
Legen Sie zwei große Backbleche mit Backpapier oder Silikon-Backpads aus.
Geben Sie die glutenfreie Allzweckmehlmischung, das glutenfreie Backpulver und das Salz in eine kleine Schüssel und verquirlen Sie sie gründlich. Beiseite legen.
1 1/2 Tassen Schokoladenstückchen mit Butter über einem Doppelbecher schmelzen. Wenn die Mischung schmilzt und glatt ist, vom Herd nehmen.
Legen Sie zwei große Eier und Zucker in eine Rührschüssel. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um hochzuschlagen, bis die Mischung flockig ist. Fügen Sie Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie, um zu mischen.
Fügen Sie geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung der Ei-Zucker-Mischung hinzu. Rühren Sie sich, um gänzlich zu mischen. Mehlmischung hinzufügen und umrühren. Zum Schluss noch 1/3 Tasse Schokoladenstückchen und gehackte Nüsse unterrühren.
Verwenden Sie einen abgerundeten Esslöffel, um den Keksteig zu schöpfen und die Kekse in einem Abstand von ca. 5 cm auf ein Backblech zu legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10 bis 12 Minuten backen. Entfernen Sie das Backblech und lassen Sie es mindestens 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es mit einem Metallspatel von einem Backblech zu einem Drahtkühlregal nehmen. Wenn die Kekse vollständig abgekühlt sind, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und lagern Sie sie im Kühlschrank.
Erinnerung: Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezept-Tags:
- Gluten-frei
- Dessert
- amerikanisch
- Geburtstage
