Molly Watson
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Einweichzeit: 12 Std
- Ausbeute: 32 Portionen
Kirschessig könnte kaum einfacher zuzubereiten sein. Während Sie ganze oder gehackte Kirschen verwenden können, stellen wir fest, dass die Kirschfruchtstücke, die an den Gruben haften, reichlich Kirschen enthalten, um den Essig zu würzen. Verwenden Sie jedoch nur ganze, ungerissene Kirschkerne, wenn Sie sich für diesen Weg entscheiden (Kirschkerne enthalten Spuren von Cyanid und Sie möchten kein Gift in Ihrem Essig!).
Was tun, wenn Sie fertig sind? Verwenden Sie es, um eine herrlich köstliche hausgemachte Vinaigrette für einen schönen Sommersalat zu machen. Oder es ist bekannt, dass wir Kirschessig verwenden, um Eistee oder Sprudelwasser zu würzen, indem wir nach Belieben Zucker hinzufügen.
Beachten Sie, dass echter Kirschessig hergestellt wird, indem Kirschsaft zu Kirschwein fermentiert und dann zu Kirschessig veredelt wird. Dieser Prozess ist nicht einfach und zu Hause ein echtes Problem. Und wir können keine Lüge erzählen: Dieser echte Kirschessig hätte definitiv eine tiefere, fruchtigere Essenz als dieses Faksimile mit Kirschgeschmack. Wenn Sie echten Kirschessig zum Verkauf finden, kaufen Sie eine Flasche!
Zutaten
- 1/2 Tasse entsteinte, gehackte Kirschen (oder 1 Tasse frische, ganze und ungerissene Kirschkerne *)
- 2 Tassen Apfelessig (oder Weißweinessig)
Schritte, um es zu machen
Geben Sie einfach die 1/2 gehackten Kirschen oder 1 Tasse frische, ganze und ungerissene Kirschkerne in ein Glas oder einen anderen verschließbaren Behälter (Gläser sind hier Flaschen vorzuziehen, da Sie beim Abseihen des Essigs alles wieder herausholen müssen), fülle es mit den 2 Tassen Apfelessig oder Weißweinessig, decke es zu und lege es über Nacht beiseite, damit sich das Kirscharoma mit dem Essig vermischt.
Die Kirschen und / oder Kirschkerne abseihen, wegwerfen, den Essig in das Glas zurückgeben oder in eine Flasche füllen, abdecken oder anderweitig versiegeln und bis zu einem Jahr bei Raumtemperatur lagern. Verwenden Sie Kirschessig in Salatdressings, in Glasuren oder gemischt mit Sprudelwasser oder Limonade und etwas Honig oder Zucker, um ein erfrischendes Erfrischungsgetränk zu erhalten.
* Verwenden Sie auch hier nur ganze Kirschkerne und entsorgen Sie diese nach dem Einweichen. Kirschkerne enthalten Cyanid, ein Gift, und das wollen Sie mit Sicherheit nicht im Essig.
Rezept-Tags:
- Kirsche
- amerikanisch
- Frühling
- Würze
