Hühnersalat Mit Walnüssen Und Trauben. Diana Rattray
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 398 | Kalorien |
| 30 g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 24g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 398 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 30g | 39% |
| Gesättigtes Fett 6g | 30% |
| Cholesterin 79 mg | 26% |
| Natrium 175 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 24g | |
| Calcium 37 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser Hühnersalat ist das perfekte Gericht für ein besonderes Mittagessen oder ein warmes Sommerabendessen. Der Hühnersalat wird besonders appetitlich auf Salatblättern mit geschnittener Avocado serviert oder belegte Brötchen mit der Mischung. Die Walnüsse und Trauben verleihen dem Salat Aroma und etwas angenehme Knusprigkeit. Servieren Sie es auf einem Bett aus Frühlingsgrün oder Römersalatblättern.
Ich liebe die geschnittenen Trauben im Salat, aber Sie können sie auch weglassen, wenn Sie sich nicht für Obst in einem Hühnersalat interessieren. Oder verwenden Sie kernlose rote Trauben oder Ananasstücke im Salat.
Verwandte Rezept: Hähnchen-Salat-Sandwich mit Kräutern
Zutaten
- 1/2 Tasse Walnussstücke, geröstet
- 2 Tassen gewürfeltes Hähnchen *
- 1/3 bis 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel saure Sahne
- 1 Tasse kernlose grüne Trauben, in Scheiben geschnitten
- 3 grüne Zwiebeln, mit etwas Grün, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Rippensellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Teelöffel Salz
- Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Teelöffel Honig oder nach Geschmack
- Salat, wahlweise freigestellt
- Geschredderter Radicchio, optional
- In Scheiben geschnittene Avocado, optional
Schritte, um es zu machen
Stellen Sie eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die 1/2 Tasse Walnussstücke hinzu.
Unter ständigem Rühren und Drehen kochen, bis die Walnüsse aromatisch und leicht gebräunt sind.
Übertragen Sie sie auf einen Teller, um abzukühlen.
Kombinieren Sie das gewürfelte gekochte Huhn mit 1/3 Tasse Mayonnaise, der sauren Sahne, geschnittenen Trauben, geschnittenen Frühlingszwiebeln, geschnittenem Sellerie, Walnüssen, Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
Bei Bedarf Honig und Mayonnaise einrühren.
Servieren Sie die Hühnersalatmischung auf Salatgrün und Raddiccio, falls gewünscht, oder servieren Sie sie auf einem Bett aus gemischtem Grün.
Mit geschnittenen Avocado- oder Tomatenschnitzen garnieren. Für Sandwiches belegen Sie Sandwichbrötchen mit Salatblättern und füllen Sie sie mit Hühnersalat.
Für 4 bis 6 Personen.
* Um Hähnchen für diesen Salat (oder für Sandwiches) zuzubereiten, geben Sie zwei Hähnchenbrusthälften ohne Knochen in einen mittelgroßen Topf. Decken Sie das Huhn mit Wasser ab und fügen Sie ein paar Stücke geschälte Zwiebeln, 1 Teelöffel koscheres Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Falls gewünscht, fügen Sie einen Zweig Thymian und einen oder zwei Zweige Petersilie hinzu. Wasser zum Kochen bringen. Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. 7 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, aber entfernen Sie nicht den Deckel. Lassen Sie das Huhn für ca. 12 bis 15 Minuten stehen. Die minimale sichere Temperatur für Hühnchen (USDA Food Safety Guidelines) beträgt 165 ° F (74 ° C). Das Huhn abtropfen lassen und abkühlen lassen, bis es griffbereit ist. Dann für den Salat würfeln. Abdecken und kühlen, wenn nicht sofort verwendet.
Tipps und Variationen
- Ersetzen Sie die Frühlingszwiebeln durch etwa 1/4 Tasse gehackte rote Zwiebeln. Verwenden Sie eine Frühlingsmischung aus Gemüse anstelle von Salat und Radicchio.
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Rezept-Tags:
- Salat
- Abendessen
- amerikanisch
- fallen
