Elizabeth LaBau
- Gesamt: 37 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 7 Minuten
- Abkühlzeit: 20 min
- Ausbeute: 16 Kracher (16 Portionen)
Diese Schokoladen-Kracher für den vierten Juli sind eine Explosion! Sie beginnen mit einem einfachen Schokoladenfondantrezept, das in Zylinder gerollt und dann in eine rote Bonbonschicht getaucht wird. Ein schwarzer Lakritz-Docht vervollständigt die Ähnlichkeit mit einem Feuerwerk. Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsnüsse oder andere Mix-Ins zum Fudge hinzuzufügen!
Zutaten
- 12 Unzen halbsüße Schokoladenstückchen
- 4 Unzen ungesüßte Schokolade (gehackt)
- 7 Unzen Marshmallow-Creme (oder Flaum)
- 3 Esslöffel Wasser
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- 1 Pfund rote Bonbonbeschichtung
- 1 Packung schwarze Lakritzschnur (ca. 20 cm lang)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kombinieren Sie die Schokoladenstückchen und die ungesüßte Schokolade in einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel. Die Pralinen in Schritten von 30 Sekunden mikrowellen, bis sie geschmolzen sind, und alle 30 Sekunden umrühren, um eine Überhitzung zu vermeiden.
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie die Marshmallow-Creme, das Wasser und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist und die Streifen der Marshmallow-Creme verschwunden sind.
Kratzen Sie den Fudge in eine mit Wachspapier oder Folie ausgekleidete 8x8-Pfanne und drücken Sie ihn in eine gleichmäßige Schicht. Drücken Sie eine Schicht Frischhaltefolie darüber. Kühlen Sie es, bis es fest genug ist, um zu schneiden, ungefähr 1 Stunde.
Nehmen Sie den Fudge aus der Pfanne und schneiden Sie ihn in zwei Hälften. Schneiden Sie dann jede Hälfte in 8 dünne Rechtecke, die etwa 1 x 4 Zoll lang sind.
Bestäuben Sie Ihre Hände mit Kakaopulver und rollen Sie dann die Rechtecke zwischen Ihren Handflächen, um sie abzurunden und eine Zylinderform zu erhalten. Legen Sie die Zylinder auf ein mit Wachspapier oder Pergament ausgelegtes Backblech und kühlen Sie sie, falls sie während des Walzvorgangs aufgeweicht sind, bis sie fest sind.
Legen Sie die rote Bonbonschicht in eine mikrowellengeeignete Schüssel und rühren Sie sie alle 30 Sekunden in Schritten von 30 Sekunden um, um eine Überhitzung zu vermeiden. Rühren Sie bis geschmolzen und glatt.
Nehmen Sie einen Zahnstocher und stecken Sie ein Loch in die Oberseite jedes Zylinders. Wackeln Sie mit dem Zahnstocher, um das Loch zu vergrößern. Hier wird das Lakritz später hingelegt. Machen Sie es also groß genug, damit die Lakritzschnur hineinpasst.
Schneiden Sie das Lakritz in 16 kleine Stücke, jedes ungefähr ein Zoll lang.
Tauchen Sie mit einem Tauchwerkzeug oder einer Gabel ein Stück Fudge in die rote Beschichtung. Lassen Sie den Überschuss in die Schüssel zurücktropfen und legen Sie ihn wieder auf das Backblech. Stecke ein Stück Lakritz in die Spitze des Fudges, in dem du das Loch gemacht hast. Wiederholen, bis der gesamte Fudge rot getaucht ist und einen Lakritzdocht hat. Kühlen Sie das Tablett, um die Beschichtung für ca. 20 Minuten vollständig zu fixieren.
Trinkgeld
- Chocolate Firecrackers können bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz bei Raumtemperatur servieren.
Rezept-Tags:
- Schokolade
- Dessert
- amerikanisch
- 4. Juli
