Die Fichte
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 434 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 52g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 434 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 12g | 60% |
| Cholesterin 51 mg | 17% |
| Natrium 609 mg | 26% |
| Gesamtkohlenhydrat 52g | 19% |
| Ballaststoffe 7g | 25% |
| Protein 11g | |
| Calcium 130 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Cottage Pie ist einer der Klassiker einer klassischen britischen Küche. Es ist bekannt als herzhaftes, sättigendes und wärmendes Essen und obwohl es oft als Wintergericht angesehen wird, ist es zu jeder Jahreszeit perfekt.
Lassen Sie sich nicht von der Anzahl der Zutaten in diesem Rezept abschrecken - die Zubereitung dieses Kuchens ist die Mühe wert.
Verwenden Sie für einen wirklich leckeren Kuchen frisch gemahlenes Rindfleisch oder, wenn Sie ultra sparsam sein möchten, Reste vom Sonntagsbraten, um Ihren Kuchen authentisch zu machen.
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Zutaten
- 2 Pfund Backkartoffeln (geschält und geviertelt)
- 6 Esslöffel Milch
- 4 Unzen Butter (gewürfelt)
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1/2 Esslöffel Schmalz (oder Tropfen)
- 1 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1 Tasse Karotte (gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 Tassen Rinderhackfleisch
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Petersilie (fein gehackt)
- Optional: 1 Tasse weiße Champignons (gehackt)
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Butter
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Heizen Sie den Ofen auf 375 F / 190 C / Gas Mark 5.
Die Kartoffeln in eine Pfanne geben und mit kochendem Wasser bedecken. Vorsichtig kochen, bis es weich ist - etwa 15 Minuten.
Die Fichte
Abgießen, dann Milch und Butter in die Pfanne geben. Hitze durch, bis die Butter schmilzt.
Die Fichte
Die Kartoffeln wieder in die Pfanne geben und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Die Fichte
Das Schmalz oder die Tropfen in einer großen, tiefen, ofenfesten Pfanne oder einem holländischen Ofen schmelzen. Zwiebel und Möhre dazugeben und 5 Minuten anbraten.
Die Fichte
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn für eine weitere Minute. Achten Sie darauf, dass Sie den Knoblauch nicht verbrennen.
Die Fichte
Fügen Sie das Rinderhackfleisch und ungefähr ein Viertel der Rinderbrühe hinzu. Unter ständigem Rühren kochen, bis alles Fleisch braun ist.
Die Fichte
Fügen Sie die restliche Brühe, Petersilie, optionale Pilze und Salz und Pfeffer hinzu. Mit einem dicht schließenden Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
Die Fichte
In einer kleinen Schüssel das Mehl zu 1 Esslöffel Butter pürieren, um eine Paste zu bilden.
Die Fichte
Fügen Sie kleine Stücke der Paste der Hackfleischsoße hinzu und rühren Sie, bis sich das ganze Mehl aufgelöst hat.
Die Fichte
Wiederholen, bis die Paste aufgebraucht ist. Die Sauce sollte etwas eingedickt sein.
Die Fichte
Mit den reservierten Kartoffelpürees bedecken.
Die Fichte
Die Kartoffeln aufschlagen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Die Fichte
Im erhitzten Backofen 30 bis 35 Minuten backen oder bis die Oberfläche knusprig und gebräunt ist.
Die Fichte
Sofort mit frischem Gemüse der Saison servieren.
Rezeptvariationen
- Wenn Sie Rindfleisch von einem Sonntagsbraten übrig haben, hacken Sie es einfach in einer Küchenmaschine und lassen Sie den Schritt zum Kochen des Hackfleischs in diesem Rezept aus. Fügen Sie das Rindfleisch und die Brühe zur Karotten-Zwiebel-Mischung hinzu und fahren Sie mit Schritt 4 fort. Technisch würde dies als Hirtenpastete bezeichnet. Verwenden Sie Würste anstelle von Rinderhackfleisch oder Lammfleisch. Verwenden Sie Süßkartoffeln, um eine vegetarische Hüttenpastete zuzubereiten.
Rezept-Tags:
- Karotte
- einfache Cottage Pie
- Abendessen
- britisch
