Die Fichte
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 2 Tassen (8 Portionen)
Die Comeback-Sauce ist eine klassische südländische Sauce aus Jackson, Mississippi, wo sie als Hausdressing im griechischen Restaurant The Rotisserie serviert wurde. Heute finden Sie es auf vielen Mississippi-Speisekarten. Der Name stammt aus der Tradition in Mississippi, dass die Leute jedes Mal, wenn Sie einen Ort verlassen, nicht "Auf Wiedersehen" oder "Bis später" sagen, sondern "Sie werden wiederkommen". Ich wette, diese Soße wurde gemacht, um den Deal zu besiegeln. Es funktionierte!
Diese Mississippi-Kreation ist eine schmackhafte, vielseitige Sauce nach südländischer Art und hat einen ähnlichen Geschmack wie eine Louisiana-Remoulade oder ein Tausend-Insel-Salat-Dressing. Servieren Sie die Sauce mit gebratenen Meeresfrüchten, als Salatdressing oder Dip oder als Aufstrich für Sandwiches. Es ist gut zum Eintauchen von Pommes oder Pommes. Beachten Sie, dass die im Rezept verwendete Chili-Sauce ein ketchupähnliches Gewürz ist, das nicht mit asiatischer Chili-Paste verwechselt werden darf. Es ist in der Nähe des Ketchups in den meisten Lebensmittelgeschäften zu finden.
Versuchen Sie, diese Sauce einen Tag vor der Zeit zuzubereiten und über Nacht im Kühlschrank zu lagern, um den besten Geschmack zu erzielen. Für ein dünneres Dressing mehr Pflanzenöl hinzufügen. In den Tipps und Variationen finden Sie einige mögliche Substitutionen und Geschmacksideen.
Zutaten
- 1 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse Chilisauce
- 1/4 Tasse Ketchup
- 1 Teelöffel zubereiteter würziger brauner Senf (oder kreolischer Senf)
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel gehackte Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder 1 Teelöffel Knoblauchpulver)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Alle Zutaten (Mayonnaise, Chili-Sauce, Ketchup, Senf, Öl, Worcestershire-Sauce, schwarzer Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch) in ein Glas geben und gut mischen. Verschließen Sie das Glas mit einem Schraubdeckel.
Die Fichte
Kühlen Sie das Glas über Nacht, bevor Sie es verwenden.
Die Fichte
In einzelnen Portionen zum Eintauchen servieren oder die Sauce aus dem Glas streichen und genießen!
Tipps
- Restliche Soße im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie rohen Knoblauch verwenden, müssen Sie ihn innerhalb von zwei Tagen verbrauchen. Wenn Sie es mit Knoblauchpulver zubereitet haben, stellen Sie sicher, dass Sie es innerhalb von sechs Tagen verbrauchen. Die Comeback-Sauce passt hervorragend zu Meeresfrüchten, zu Sandwiches oder als Salatdressing. Sie können es über Fisch-Tacos träufeln, auf Burgern verteilen, mit rohem Gemüse servieren, gebratene Meeresfrüchte durch Tartarsauce ersetzen oder als Dip für Hähnchenflügel und Streifen verwenden. Fügen Sie bis zu 1/2 Tasse Pflanzenöl hinzu ein dünneres Dressing für Salate zu machen.
Rezeptvariationen
- Die Sauce mit ein paar Teelöffeln Sriracha-Sauce, etwas Tabasco oder Cayennepfeffer oder 1 oder 2 Teelöffel Sambal (asiatische Chilipaste) erhitzen. Wenn Sie den rohen Knoblauchgeschmack nicht mögen, verwenden Sie 1 Teelöffel Knoblauchpulver. Mit Knoblauchpulver hält es sich auch länger. Die gehackte Zwiebel kann durch etwa einen halben Teelöffel Zwiebelpulver ersetzt werden.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Süd-
- wochentag
- Würze
