Steve Brown Fotografie / Fotobibliothek / Getty
- Gesamt: 2 Std. 10 Min
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 105 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 489 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 35 g | Kohlenhydrate |
| 42 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 489 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 26% |
| Gesättigtes Fett 7g | 35% |
| Cholesterin 139 mg | 46% |
| Natrium 275 mg | 12% |
| Gesamtkohlenhydrat 35g | 13% |
| Ballaststoffe 5g | 16% |
| Protein 42g | |
| Calcium 161 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies ist eine klassische, gut schmeckende Kombination aus Spaghetti, Fleischbällchen und einer aromatischen Tomatensauce. Mit Knoblauchbrot oder warmen Brötchen und geworfenem Salat für ein perfektes Familienessen servieren.
Die Sauce schmeckt hervorragend zu den Frikadellen, aber Sie können die Frikadellen überspringen. Das Rinderhackfleisch mit Basilikum, Salz und Pfeffer anbraten und mit der Sauce köcheln lassen. Weitere Ideen und Variationen finden Sie in den Tipps.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1/2 Tasse Semmelbrösel (fein trocken)
- 1 Ei (leicht geschlagen)
- 1/4 Tasse Parmesan (gerieben)
- 3 Esslöffel warmes Wasser
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Blattbasilikum
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine oder Pflanzenöl
- 2 Dosen Tomatenwürfel
- 1 (6 Unzen) kann Tomatenmark
- 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Petersilie (gehackte oder 1 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilieflocken)
- 1 Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano (zerkleinert)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Box Spaghetti (1 Pfund oder Linguine)
- Parmesan (zum Servieren)
Schritte, um es zu machen
Rinderhackfleisch mit Semmelbröseln, Ei, 1/4 Tasse Parmesankäse, Wasser, 1/2 Teelöffel Basilikum und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer vermischen.
In etwa 3 Dutzend 1-Zoll-Frikadellen formen.
In einer großen Pfanne oder einem holländischen Ofen die Fleischbällchen bei schwacher Hitze in einer kleinen Menge Öl anbraten und von allen Seiten bräunen.
Wenn die Frikadellen fest sind, lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen und fügen Sie dann Tomaten, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Salz und Oregano hinzu.
Sauce und Fleischbällchen unbedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 bis 1 1/2 Stunden unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Kurz bevor die Sauce fertig ist, kochen Sie die Linguine oder die Spaghetti in kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen in der Packung. Gut abtropfen lassen und mit der Sauce heiß servieren.
Bieten Sie eine kleine Schüssel oder einen Behälter mit geriebenem Parmesan am Tisch an.
Rezeptvariationen
- Die Frikadellen können gebacken werden. Die Fleischbällchen formen, in eine große Backform legen und ca. 15 bis 20 Minuten backen. Kombinieren Sie sie in einem holländischen Ofen mit den Zutaten der Sauce und fahren Sie mit dem Rezept fort. Fügen Sie der Sauce, falls gewünscht, gehackte Paprika und / oder zerkleinerte Karotten hinzu. Grundlegende Fleischsoße - Anstatt Fleischbällchen zuzubereiten, bräunen Sie das Hackfleisch in einer kleinen Menge Öl in einem holländischen Ofen oder einem großen Topf. Gut abtropfen lassen und die Zutaten für die Sauce in die Pfanne geben. 1 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
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Rezept-Tags:
- Spaghetti
- Fleischklößchen
- Hauptgericht
- Italienisch
