Die Fichte frisst / Katarina Zunic
- Gesamt: 4 Std. 25 Min
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 4 Std
- Ausbeute: Für 8 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 434 | Kalorien |
| 25 g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 29g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 8 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 434 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 25g | 32% |
| Gesättigtes Fett 12g | 62% |
| Cholesterin 101 mg | 34% |
| Natrium 2125 mg | 92% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 29g | |
| Calcium 188 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese einfache und wohlschmeckende Muschelsuppe kocht in nur 4 Stunden im Topf. Unser dickes und cremiges Rezept, das aus Kartoffeln, Milch, Speck (oder Salzschweinefleisch) und in Dosen gehackten Muscheln hergestellt wird, ist zufriedenstellend und voller Geschmack. Muscheln sind eine großartige Proteinquelle mit relativ geringen Kalorienkosten, da 100 g 150 Kalorien, aber 25 g Protein (ein Ei 6 g) sowie mehrere Vitamine und Mineralien enthalten.
Wir verwenden abgefüllten Muschelsaft als Kochflüssigkeit, aber stattdessen können auch Wasser oder Hühnerbrühe verwendet werden. Wenn Sie gesalzene oder natriumarme Hühnerbrühe verwenden, sollten Sie das Salz schonen, halb abschmecken und, sobald die Suppe fertig ist, bei Bedarf weitere hinzufügen.
Diese cremige Suppe eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen an kalten Tagen. Da sie im Crockpot zubereitet wird, kann sie problemlos zu Potlucks transportiert werden. Mit Austerncrackern, Saltines oder Baguettebrot servieren.
Zutaten
- 6 Unzen Salz Schweinefleisch (oder Speck, gewürfelt)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 4 (6 1/2 Unzen) Dosen gehackte Muscheln (mit Saft)
- 6 bis 8 mittelgroße Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
- 3 Tassen Wasser (natriumarme Hühnerbrühe oder Muschelsaft)
- 2 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 4 Tassen halb und halb Sahne (oder Vollmilch, geteilt)
- 4 Esslöffel Maisstärke
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Falls nötig, hacken oder schneiden Sie die Muscheln in mundgerechte Stücke.
In einer Pfanne den Schinken oder die Speck- und Zwiebelwürfel goldbraun braten. Abgießen und beiseite stellen. Wenn Sie alternativ einen Crockpot mit Anbratfunktion haben, braten Sie den Speck direkt im Crockpot und lassen Sie dann etwas Fett abtropfen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Fügen Sie das Schweinefleisch oder den Speck und die Zwiebel zum langsamen Kocher hinzu; fügen Sie die Muscheln hinzu und mischen Sie gut.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und das Wasser, die natriumarme Hühnerbrühe oder den Muschelsaft hinzu. 1 Teelöffel Salz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Bedecken Sie und kochen Sie auf HOCH für 3 bis 4 Stunden oder bis das Gemüse zart ist.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Nachdem die Crockpot-Mischung 3 Stunden gekocht hat, mischen Sie 1 Tasse Milch oder die Hälfte davon mit der Maisstärke.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Die Maisstärkemischung und die restlichen 3 Tassen Milch oder die Hälfte davon in den Slow Cooker geben und umrühren. Probieren Sie die Gewürze und passen Sie sie an. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu. Lassen Sie die Milchmischung aufheizen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Belegen Sie jede Schüssel Chowder mit einer Prise gehackter frischer Petersilie.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Variationen und Substitutionen
Sie können eine oder mehrere der folgenden Zutaten hinzufügen oder eine unserer empfohlenen Substitutionen für verschiedene und gleichermaßen köstliche Muschelchowders verwenden:
- Für zusätzliche Knusprigkeit und Textur eine halbe Tasse gehackten Sellerie zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Einen Teelöffel gehackten frischen Knoblauch dazugeben, wenn die Zwiebeln und der Speck gebräunt sind, und noch ca. 1 Minute kochen lassen. Verwenden Sie in Würfel geschnittenen mageren Schinken anstelle von Schweinefleisch oder Speck, um Kalorien und Natrium zu sparen. Verwenden Sie für eine reichhaltigere Vorspeise nur die Hälfte anstelle von Milch. Bringen Sie ein paar zusätzliche Speckstreifen in den Kühlschrank, während die Vorspeise kocht, und zerkleinern Sie sie Wenn es kalt ist, können Sie sie als Beilage für die fertige Chowder verwenden. Verwenden Sie geschnittene grüne Zwiebeloberteile, geriebenen milden Käse oder gehackten Schnittlauch, um jede Portion zu garnieren.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Vorspeise
- amerikanisch
- Familienessen
