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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 380 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 57 g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 380 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 9g | 46% |
| Cholesterin 46 mg | 15% |
| Natrium 1772 mg | 77% |
| Gesamtkohlenhydrat 57g | 21% |
| Ballaststoffe 5g | 17% |
| Protein 11g | |
| Calcium 169 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Maissuppe mit Speck ist eine ausgezeichnete Wahl, wenn Sie eine herzhafte, aromatische Suppe suchen. Viel gekochter Speck macht es zu einer guten Mittag- oder Abendessensuppe. Fügen Sie Kekse oder Cracker und einen geworfenen Salat hinzu, um eine vollwertige Mahlzeit zu erhalten.
Die Chowder ist köstlich wie sie ist, aber sie ist auch vielseitig und kann nach Ihrem Geschmack gewechselt werden. Fügen Sie ein paar gehackte grüne Zwiebeln oder zwei Esslöffel gehackte frische Petersilie für zusätzliche Farbe hinzu. Oder reduzieren Sie den Speck und geben Sie etwas gekochten Schinken oder Hühnchen in die Suppe, bevor die Zubereitung beendet ist. Oder machen Sie daraus eine Muschel- und Maissuppe! Weitere Ideen und Ergänzungen finden Sie in den Tipps und Variationen.
Zutaten
- 8 bis 10 Streifen Speck (gewürfelt)
- 4 mittelrote oder Yukongoldkartoffeln (gehackt)
- 1/2 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
- 2 Tassen Wasser
- 2 1/2 bis 3 Tassen Mais nach Cremeart, 2 Dosen (je 12 Unzen) oder (1 Pfund, 4 Unzen Packung gefroren)
- 2 Teelöffel koscheres Salz (oder nach Geschmack)
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- 2 Tassen halb und halb oder leichte Sahne (verbrüht)
Schritte, um es zu machen
Braten Sie den Speck in einem großen Topf oder in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze bräunlich und knusprig an. Fügen Sie die gehackten Kartoffeln und Zwiebeln hinzu und setzen Sie das Kochen unter Rühren fort, bis die gehackte Zwiebel durchscheinend ist.
Fügen Sie das Wasser, den cremefarbenen Mais und die Gewürze hinzu; zum Kochen bringen. Decke ab, reduziere die Hitze auf niedrig und koche weiter bei köchelnder Hitze für 15 bis 20 Minuten.
Halb einrühren und erhitzen, aber nicht kochen.
Trinkgeld
- Wenn Sie übrig gebliebenes Chowder haben, füllen Sie es in Behälter und lagern Sie es bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder frieren Sie es bis zu 6 Monate ein.
Rezeptvariationen
- Sobald der Speck knusprig ist, entfernen Sie etwa die Hälfte mit einem geschlitzten Löffel und verwenden Sie ihn, um die Portionen der fertigen Chowder zu garnieren. Reduzieren Sie den cremefarbenen Mais auf 1 1/2 Tassen und fügen Sie zwei Dosen mit 5 oder 6 Unzen Hackfleisch hinzu Muscheln zusammen mit den Kartoffeln. Ersetzen Sie die 2 Tassen Wasser mit Muschelsaft. Fügen Sie 1/2 Tasse zerkleinerte oder gewürfelte Karotte und 1/2 Tasse gewürfelten Sellerie zu den Specktropfen zusammen mit der Kartoffel und der Zwiebel hinzu. Fügen Sie 1/4 Tasse fein gewürfelte süße rote Paprika hinzu zusammen mit der Kartoffel und Zwiebel.Garnieren Sie die Portionen mit ein paar Esslöffeln geriebenem Cheddar-Käse oder geriebenem oder geriebenem Parmesan-Käse.Ersetzen Sie die Hälfte mit 1 Tasse Vollmilch und 1 Tasse Sahne.Ersetzen Sie das Wasser mit Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe.
Rezept-Tags:
- Speck
- Maissuppe mit Speck
- Vorspeise
- amerikanisch
