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- Gesamt: 105 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 90 Minuten
- Ausbeute: 6 halbe Pints - 36 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 107 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 28g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 halbe Pints - 36 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 107 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 28g | 10% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die absolute Einfachheit dieses aus vier Zutaten bestehenden Rezepts für Birnenmarmelade auf dem Land ist nur ein Nebeneffekt. Der Star dieser Marmelade ist der prickelnde, klare Geschmack frischer Birnen, akzentuiert mit nur einer winzigen Prise Zimt und Nelken. Diese Birnenkonserven sind ein klassisches französisches Konfekt. Sie benötigen kein Pektin, nur Zucker, um sich zu einem herzhaften Konfekt zu verdicken.
Nach diesem Rezept müssen die Marmeladengläser verarbeitet werden, sodass Sie die Marmeladengläser monatelang in einer kühlen, dunklen Vorratskammer lagern können. Wenn Sie nicht daran interessiert sind, Ihre hausgemachte Marmelade zu verarbeiten, können Sie trotzdem dem Rezept folgen und die Marmelade zubereiten. Bewahren Sie die Marmelade in Schritt 3 einfach in einem verschlossenen Behälter auf. Wenn Sie es nicht verarbeiten, müssen Sie es im Kühlschrank aufbewahren und es ist nur etwa zwei Wochen haltbar. Die Birnenmarmelade kann auch eingefroren werden. Bewahren Sie die Marmelade in einem versiegelten Behälter auf und lassen Sie beim Einfrieren etwas Platz zum Ausdehnen. Sobald das Glas abgekühlt ist, stellen Sie es in den Gefrierschrank und lagern Sie es 3 bis 4 Monate. Gefrorene Marmelade im Kühlschrank auftauen.
Zutaten
- 8 Tassen gehackte, geschälte Birnen
- 4 Tassen Zucker
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Alle Zutaten in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze leicht und lassen Sie die Marmelade unbedeckt unter gelegentlichem Rühren 90 Minuten bis 2 Stunden köcheln. Rühren Sie die Marmelade gut um und vermeiden Sie das Anbrennen von Zucker und Früchten. Die Marmelade ist fertig, wenn sie ganz glatt und ohne stückige Birnenstücke ist.
Entfernen Sie die Birnenmarmelade von der Hitze; abschöpfen und den Schaum mit einem sauberen Löffel wegwerfen.
Schöpfen Sie die fertige Marmelade in heiße, sterilisierte Gläser mit einem halben halben Liter Stehhöhe.
Wischen Sie die Felgen mit einem sauberen Tuch ab, versiegeln Sie sie und verarbeiten Sie sie 10 bis 11 Minuten in einem kochenden Wasserkanister.
Lassen Sie das Glas auf einem sauberen Handtuch abkühlen und überprüfen Sie die Dichtungen, bevor Sie die Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Tipps
- Die versiegelten Gläser der Birnenmarmelade sind wunderbare Geschenke für Freunde, Nachbarn oder Gastgeber. Beschriften Sie einfach die Gläser, wickeln Sie ein helles Band um das Glas, und Sie haben ein perfektes Geschenk. Diese hausgemachte Birnenmarmelade auf dem Land ist ein wahrer Genuss am Morgen. Es passt perfekt zu heißem Toast mit Butter, einem englischen Muffin oder sogar einem klassischen Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwich. Die Birnenmarmelade passt auch hervorragend zu einem Käse- oder Wurstbrett. Der süße Geschmack der Birnen passt gut zu den meisten Käsesorten. Es kann gut zu einem flippigen Blauschimmelkäse passen oder zu einem weicheren süßen Ziegenkäse. Die Birnenmarmelade kann auch für gebackene Proteine verwendet werden. Verwenden Sie die Marmelade wie eine Aprikosenmarmelade auf gebackenem Hähnchen für ein süßes und herzhaftes Abendessen.
Rezeptvariante
- Wenn Sie diese Marmelade einmal erfolgreich zubereitet haben, probieren Sie einige alternative Gewürze, einschließlich Kardamom oder Ingwer, für ein exotischeres Geschmacksprofil.
Rezept-Tags:
- Birne
- Französisch
- Winter
- Marmeladengelee
