Die Fichte
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Kinder lieben Fischsticks, aber sie sind nicht gerade die glamourösesten der Abendessen. Betreten Sie diesen Kabeljau mit Cornflakes-Kruste - er ist nah genug an diesen beliebten Fischstäbchen, damit Kinder nicht die Nase nach oben drehen, aber immer noch etwas erwachsener in Geschmack und Textur.
Um den verkrusteten Fisch zuzubereiten, richten Sie zwei Stationen ein: eine mit der Eimischung und eine mit der Cornflakes-Mischung. Tauchen Sie die Filets in jedes, bevor Sie sie auf dem Backblech anordnen. Die Stationen erleichtern die Reinigung und beschleunigen den Fisch.
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund Kabeljaufilets
- 1 Tasse zerkleinerte Cornflakes
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel zerlassene Butter
- 1 Ei
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie Ihre Zutaten.
Die Fichte
Ofen vorheizen auf 400 F.
Die Fichte
Olivenöl auf ein Backblech geben. Cornflakes, Senf, zerlassene Butter und Ei mischen und gut vermischen.
Die Fichte
Tauchen Sie jedes Kabeljaufilet in die Cornflake-Ei-Mischung, schütteln Sie den Überschuss ab und tauchen Sie es dann in die Cornflakes, um sicherzustellen, dass das gesamte Filet überzogen ist. Zusätzliche Flocken abschütteln und auf das vorbereitete Backblech legen.
Die Fichte
15 bis 20 Minuten backen, bis der Fisch durch undurchsichtig ist und mit einer Gabel leicht abblättert. Die Backzeit hängt davon ab, wie dick die Filets sind. Überprüfen Sie nach 15 Minuten. Wenn nicht, backe weiter und überprüfe alle 2 Minuten, bis alles fertig ist.
Tipps
- Servieren Sie den Fisch mit Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree und grünen Bohnen, die mit Walnüssen und brauner Butter anbraten. Fügen Sie Tartarsauce oder Koriander-Aioli zum Eintauchen hinzu. Beginnen Sie die Zubereitungen früher am Tag, indem Sie den Fisch damit überziehen und ihn dann im Kühlschrank lagern, bis Sie fertig zum Backen sind Paniermehl. Wenn Sie Drahtgitter haben, legen Sie diese auf das Backblech, sprühen Sie sie mit Pfannenspray ein und legen Sie den Fisch auf das Drahtgitter. Auf diese Weise kann die heiße Luft unter dem Fisch zirkulieren und den Boden des Filets kochen. Wenn Nachhaltigkeit für Sie wichtig ist, wählen Sie gezüchteten Kabeljau oder Kabeljau aus Pazifik-Alaska gegenüber wildem Kabeljau oder Kabeljau aus dem Pazifik, der in der Nähe von Japan oder Russland gefangen wurde Kann für andere Arten von Weißfisch sowie für Hähnchenbrust oder Oberschenkel ohne Knochen und ohne Haut verwendet werden.
Rezeptvariationen
- Gebackener Kabeljau mit Parmesankruste: Ersetzen Sie das zerkleinerte Getreide durch eine halbe Tasse Semmelbrösel und eine halbe Tasse geriebenen Parmesankäse. Gebackener Kabeljau mit Kräuterkruste: Ersetzen Sie die Cornflakes durch 3/4-Tassen-Semmelbrösel und je 1 Esslöffel getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum und getrocknete Petersilie. Gebratene Variante: Bereiten Sie den Fisch wie angegeben zu. Heizen Sie die Luftfritteuse auf 350 Grad F vor. Legen Sie die Filets in die Luftfritteuse und kochen Sie sie ungefähr 12 Minuten lang, bis die Kruste knusprig ist.
Rezept-Tags:
- Fisch
- Gebackener Kabeljau
- Abendessen
- amerikanisch
