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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Dieses einfache, ländlich gebratene, runde Steakrezept wird zusammen mit einer Kruste aus Semmelbröseln und Cracker-Krümeln angeboten. Die cremige Soße und die Ei-Beschichtung in diesem Rezept machen es eher wie ein Hühnchen-gebratenes Steak als wie ein Land-gebratenes. Wie auch immer Sie es nennen, es ist ein klassisches südländisches Gericht. Die Steaks werden normalerweise mit verdünntem und zartem Rundsteak oder Würfelsteak hergestellt.
Die Steaks werden mit einer einfachen Bratensauce fertiggestellt, Sie können jedoch auch eine abgepackte Landbratensauce verwenden, wenn Sie möchten.
Diese Steaks sind nicht nur ein köstliches Hauptgericht zum Abendessen, sondern auch ein fantastisches Frühstücksgericht. Mit Kartoffelpüree oder Eiern und Rösti servieren.
Zutaten
- 1 bis 1 1/2 Pfund rundes Steak (ohne Knochen)
- 2 Eier
- Schale und Saft von 1 Zitrone
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse feine, trockene Semmelbrösel
- 1/4 Tasse feine Cracker-Krümel
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- Für die Soße:
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse Milch
- Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Schneiden Sie überschüssiges Fett vom Steak; Pfund auf 1/4-Zoll-Dicke.
Das Steak in Portionsstücke schneiden.
Eier mit Zitronenschale und Saft, Salz und Pfeffer verquirlen.
Kombinieren Sie Semmelbrösel und Semmelbrösel.
Das Steak in die Eimischung tauchen. in Krümelmischung ausbaggern.
Das Öl in einer schweren Pfanne erhitzen. Es sollte ungefähr 350 F. sein.
Die Steaks im heißen Öl bräunen und unter einmaligem Wenden durchgaren.
Die Steaks herausnehmen und warm halten. Gießen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Öl ab und stellen Sie die Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze.
2 Esslöffel Mehl über das Öl streuen und unter Rühren kochen, bis das Mehl leicht gebräunt ist.
Nach und nach 1 Tasse Milch in die Mehlschwitze geben und 2 bis 4 Minuten unter ständigem Rühren weitergaren. Geschmack und Gewürze anpassen.
Die Steaks mit der Soße servieren.
Rezept-Tags:
- Steak
- Hauptgericht
- Süd-
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