Krebs- und Langusten-Salat. Diana Miller / Cultura / Getty Images
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Dieser Meeresfrüchtesalat ist eine Cajun-Mischung aus Krabben und Langusten sowie Gemüse und Salat. Der Salat wird mit einem Dressing nach Louis (oder Louie) Art serviert.
Das Dressing ist eine klassische Kombination aus Mayonnaise und Chili-Sauce oder Cocktail-Sauce.
Siehe auch
Einfacher Krabbensalat
Zutaten
- Für das Dressing:
- 1 Tasse Mayonnaise (leicht oder voll fett)
- 1/3 Tasse Chili-Sauce oder Meeresfrüchte-Cocktail-Sauce
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Tabasco-Sauce
- 1 Teelöffel Old Bay Seasoning
- 2 Teelöffel Essiggurken-Relish
- 4 grüne Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Salat
- 1 Pfund Jumbo Lump Crabmeat (gekühlt)
- 1 bis 1 1/2 Pfund Langustenschwänze (gekocht, geschält, gekühlt oder ca. 4 bis 6 für jeden Teller)
- 1 Dutzend Kirschtomaten (halbiert)
- 1 große rote Zwiebel (geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 große rote Paprika (in dünne Streifen geschnitten)
- 4 hart gekochte Eier (in Keile geschnitten)
- 4-6 zerrissener Salat oder Salat zum Servieren
Schritte, um es zu machen
In einer Schüssel kombinieren Sie die Mayonnaise, Chili-Sauce oder Cocktail-Sauce, Zitronensaft, Tabasco, Old Bay, Relish und Frühlingszwiebeln. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen; abdecken und servierfertig kühlen.
Ordnen Sie auf einzelnen Salattellern die Salatblätter, den Rucola oder das gemischte Gemüse an. Legen Sie einen Teil des Krebsfleisches in die Mitte jedes mit Gemüse ausgelegten Tellers. Die Langustenschwänze, Tomatenhälften, hartgekochten Eikeile und Paprika auf jedem Teller um das Krebsfleisch legen.
Decken Sie die Teller ab und kühlen Sie sie, wenn Sie sie nicht sofort servieren.
Den Salat mit dem gekühlten Dressing servieren.
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Rezept-Tags:
- Tomate
- Mittagessen
- Cajun
- Frühling
