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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: Für 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 361 | Kalorien |
| 31g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 14g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 361 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 31g | 40% |
| Gesättigtes Fett 17g | 86% |
| Cholesterin 375 mg | 125% |
| Natrium 661 mg | 29% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Calcium 140 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für Maiscreme ist leicht, aber dennoch reichhaltig und befriedigend. Es ist eine wunderbare Beilage für alle Arten von Fleisch. Da der Pudding weich und cremig ist, passt er hervorragend zu Grillfleisch, gegrillten Steaks und gebratenem Fisch.
Zutaten
- 2 Tassen Maiskörner (frisch oder aufgetaut gefroren)
- 1 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Milch
- 1 1/4 TL. Salz-
- Eine Prise Cayennepfeffer
- 3 große Eigelb
- 2 große Eier
Schritte, um es zu machen
Mais, Sahne, Milch, Salz und Cayennepfeffer in einem großen Topf vermengen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
Die Mischung vorsichtig in einen Mixer geben und pürieren, bis sie sehr glatt ist. Beiseite legen.
Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F. Butter sechs 6-Unzen-Auflaufförmchen und legen Sie sie in eine 9-mal-13-Zoll-Auflaufform.
Kombinieren Sie die Eier und Eigelb in einer großen Schüssel und Schneebesen für 30 Sekunden. Fügen Sie langsam die warme Vanillepuddingmischung zu den Eiern hinzu, 1/2 Tasse auf einmal, rührend, bis sich vermischt. Die Mischung in die vorbereiteten Auflaufförmchen geben.
Gießen Sie heißes Leitungswasser in die Auflaufform, um die Seiten der Auflaufförmchen auf halber Höhe zu erreichen. Backen Sie für 30 bis 35 Minuten oder bis der Mais-Vanillepudding gerade eingestellt ist. Die Auflaufförmchen aus dem Wasser in der Auflaufform nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
Sie können die Maiscremes direkt von den Auflaufförmchen essen, oder Sie können sie ausformen und auf Tellern servieren. Zum Entformen ein Messer zwischen Pudding und Auflaufform einführen, um sie zu lösen, und auf einen Teller drehen.
Vorsicht beim Mischen heißer Zutaten
Dampf dehnt sich in einem Mixer schnell aus und kann dazu führen, dass Zutaten überall verspritzen oder Verbrennungen verursachen. Um dies zu verhindern, füllen Sie den Mixer nur zu einem Drittel auf, lüften Sie den Deckel und bedecken Sie ihn mit einem gefalteten Küchentuch, während Sie den Mixer mixen.
Rezept Notizen und Tipps
• Sie können diesem Rezept etwas mehr Geschmack verleihen, indem Sie zuerst den Mais rösten. Verteilen Sie den Mais in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und braten Sie ihn in einem 350 ° F heißen Ofen etwa 15 bis 20 Minuten lang goldbraun. Bereiten Sie das Rezept wie angegeben vor.
• Wenn Sie für dieses Rezept frischen Mais verwenden, können Sie die Maiskörner am besten entfernen, indem Sie die Ähre an ihrem Ende in eine flache Schüssel stellen und die Körner mit einem scharfen Messer vom Maiskolben abschneiden. Für Gerichte, bei denen Sie mehr Maisgeschmack wünschen, wie diesen cremigen Maiscreme, drehen Sie das Messer um, nachdem Sie die Kerne abgeschnitten haben, sodass Sie die stumpfe Seite verwenden und drücken Sie es über die Länge des Ohrs, um den Rest herauszudrücken der Mais und seine Milch.
Rezept-Tags:
- Vegetarier
- Beilage
- amerikanisch
