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- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
Wenn Sie Ihre eigenen Croutons zubereiten, wird aus einem guten Salat ein großartiger Salat. Dieses Crouton-Rezept ist dazu gedacht, einen Caesar-Salat zu garnieren, funktioniert aber mit fast allem.
Zutaten
- 4 Knoblauchzehen (sehr fein gehackt)
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 (8-Unzen) Laib französisches Baguette oder ähnliches Brot (für beste Ergebnisse verwenden Sie ein eintägiges Brot)
- 3/4 Tasse fein geriebener "echter" Parmesankäse (verkauft als Parmigiano-Reggiano)
- 1/2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Knoblauch und Olivenöl in einer kleinen Rührschüssel vermengen. Lassen Sie es mindestens 4 Stunden bei Raumtemperatur ruhen, um es zu infundieren.
Ofen vorheizen auf 300 F.
Das Brot in 1-Zoll-Würfel schneiden und in eine große Rührschüssel geben. Fügen Sie eine halbe Tasse Käse, getrocknete Kräuter, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer hinzu.
Das Knoblauchöl über die Brotwürfel geben und den Knoblauch mit der Rückseite eines Löffels andrücken, um jeden Tropfen Knoblauch zu erhalten. Mit einem Spatel schütteln, bis das Brot gleichmäßig bedeckt ist.
Gießen Sie die Mischung auf ein Backblech und geben Sie sie für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie die Croutons und rühren Sie sie um, da die Croutons auf der Außenseite schneller garen als die in der Mitte. Zum Ofen zurückkehren und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Aus dem Ofen nehmen und das letzte Viertel des Käses über die Croutons streuen. Kehre zum Ofen zurück und koche 10 bis 15 Minuten lang oder bis sie braun und knusprig sind. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Croutons
- Abendessen
- amerikanisch
- Familienessen
