Lammkeulen Mit Rotwein. Foto von Lammkeulen mit Rotwein © Diana Rattray
- Gesamt: 8 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 467 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 18g | Kohlenhydrate |
| 21g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 467 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 26% |
| Gesättigtes Fett 7g | 34% |
| Cholesterin 64 mg | 21% |
| Natrium 424 mg | 18% |
| Gesamtkohlenhydrat 18g | 6% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 21g | |
| Calcium 107 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Saftige, köstliche Lammkeulen werden mit Gemüse, Rotwein, Hühnerbrühe und Kräutern langsam und perfekt gekocht.
Sie können die frischen Kräuter auch durch jeweils 1 Teelöffel getrockneten Blattrosmarin und getrockneten Blatthymian ersetzen.
Servieren Sie diese würzigen Lammkeulen mit Kartoffelpüree oder einem Reispilaf und einem gewürfelten Salat.
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl
- 4 Lammkeulen
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 große süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
- 2 Sellerierippen, gewürfelt
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 3 Tassen trockener Rotwein wie Cabernet Sauvignon oder ähnliches
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 bis 3 Zweige
- Thymian
Schritte, um es zu machen
Öl in einer großen Pfanne oder Bratpfanne erhitzen. Die Lammkeulen dazugeben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und von allen Seiten ca. 6 bis 8 Minuten anbraten.
Das Lammfleisch in einen Slow Cooker-Einsatz geben. Zwiebel, Karotten und Sellerie in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis die Zwiebel gerade zart ist.
Die Gemüsemischung zusammen mit Knoblauch, Wein und Hühnerbrühe in den Slow Cooker geben. Die Kräuterzweige dazugeben, zudecken und 1 Stunde auf HIGH garen.
Die Hitze auf niedrig stellen und etwa 7 bis 9 Stunden länger kochen, oder bis die Lammkeulen sehr zart sind. Oder kochen Sie 5 bis 6 Stunden lang in der Luft.
Rezept-Tags:
- Karotte
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Ostern
