Timothy Kirman / EyeEm / Getty Images
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 3 Dutzend Kekse (36 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 58 | Kalorien |
| 2g | Fett |
| 10 g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 Dutzend Kekse (36 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 58 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 3% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 6 mg | 2% |
| Natrium 82 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 10g | 4% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Während der Ferien ist es sehr schwierig, auf alle Arten von Ernährungsbedürfnissen einzugehen, da viele klassische Gerichte mit Milch- und Tierprodukten gefüllt sind. Viele Menschen haben sich für eine vegane Ernährung entschieden und verzichten auf Milchprodukte und alles tierische Fleisch, während andere keine Form von Laktose wirklich verdauen können. Daher ist eine milchfreie Option an Ihrem Desserttisch immer eine sichere Sache, da die Wahrscheinlichkeit besteht, dass jemand in Ihrer Gruppe keine Milch isst.
Unsere milchfreie Version der beliebten Lebkuchen-Kekse wird Ihr Zuhause mit Gerüchen von Ingwer, Zimt und Muskatnuss erfüllen. Einfach zuzubereiten und zu backen, sind sie auch ein Familienprojekt, bei dem jeder helfen kann, auch die Kleinen.
Zutaten
- 2 3/4 Tassen Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Ingwer
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Muskat
- 1 Teelöffel Nelken
- 1/2 Tasse (ein Stick) Sojamargarine (Raumtemperatur)
- 3/4 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- 1/2 Tasse Melasse
- 1 Ei
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver, gemahlenen Ingwer, Zimt, Muskatnuss und Nelken vermengen. Beiseite legen.
In einer großen Rührschüssel Margarinecreme und braunen Zucker mit einem Handmixer oder einem Standmixer mit Paddelaufsatz schaumig rühren (ca. 4 Minuten). Melasse dazugeben und ca. 2 Minuten gut verquirlen. Ei dazugeben und gut verquirlen.
Geben Sie die trockene Mischung mit jeweils einem Löffel in die Rahmbutter und schlagen Sie, bis die Mischung nur noch zu einer Kugel zusammenhält. Teilen Sie den Teig in drei Teile und wickeln Sie jeden Teil in Plastikfolie ein. Eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Ofen vorheizen auf 350 F.
Zwei große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
Sobald der Teig gekühlt ist, mehl leicht eine Arbeitsplatte oder Arbeitsfläche. Rollen Sie jeweils ein Stück Teig aus, bis eine Dicke von ca. 1 cm erreicht ist.
Mit einem in Mehl getauchten Ausstecher einzelne Kekse in Personenform ausstechen und auf vorbereitete Laken legen. Wenn Sie alle Kekse herausgeschnitten haben, legen Sie die Blätter 15 Minuten lang in den Gefrierschrank.
Backen Sie die Kekse für 12 bis 15 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Nachdem Sie die Pfannen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie die Kekse ca. 2 Minuten auf den Pfannen ruhen, bevor Sie sie auf ein Kühlregal stellen, um das Abkühlen zu beenden.
Genießen!
Über Allergien
- Dieses Rezept ist für milch- und laktosefreie Diäten geeignet. Lesen Sie jedoch, wie bei jedem Rezept für Personen mit Allergien oder diätetischen Einschränkungen, alle Nährwertangaben sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass keine aus Milchprodukten gewonnenen Zutaten (oder andere Allergene, falls diese auf Sie zutreffen). In unserem Rezept wird Soja-Margarine verwendet, aber auch Soja-Allergien sind möglich, insbesondere bei kleinen Kindern. Verwenden Sie eine sojafreie vegane Alternative, wenn Sie sicher sein möchten, dass die Kekse auch dieser diätetischen Einschränkung entsprechen.
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