Diana Rattray
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 8 Schalen (8 Portionen)
Frühe Brunswick Eintöpfe wurden oft mit Eichhörnchen, Kaninchen oder sogar Opossum zubereitet, aber heutzutage sind Schweinefleisch, Hühnchen und Rindfleisch üblich.
Dieser Brunswick-Eintopf besteht aus gekochtem Schweineschulterfleisch oder Schweinefleischresten sowie zerkleinerten oder gehackten gekochten Hähnchenschenkeln und Gemüse. Die Barbecue-Sauce und ein Hauch Cayennepfeffer schmecken dem klassischen Eintopf.
Kochen Sie die Hähnchenschenkel am Vortag und verwenden Sie ein paar Reste vom Schweinefleisch. So wird das Vorbereiten und Kochen des Eintopfs zum Kinderspiel. Sie können auch gefrorenes, zubereitetes Schweinefleisch verwenden.
Diesen Braunschweiger Eintopf mit Maisbrot, Gurken und Krautsalat oder einem Salat dazu servieren.
Zutaten
- 6 Esslöffel Butter
- 1 1/2 Tassen Zwiebel (gehackt)
- 1 Esslöffel Knoblauch (ca. 3 oder 4 Knoblauchzehen, gehackt)
- 3 Tassen Kartoffeln (gewürfelt)
- 1 1/2 Tassen gefrorene Baby Limabohnen
- 2 Tassen gefrorene Maiskörner
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Dose Tomatenwürfel
- 1 1/2 Tassen Grillsauce *
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- Optional: 2 Esslöffel brauner Zucker (verpackt)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 bis 1/2 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
- 2 Tassen gekochte Hähnchenschenkel (zerkleinert oder gehackt)
- 2 Tassen gekochte Schweineschulter (zerkleinertes oder übrig gebliebenes Schweinefleisch)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Die Butter in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebel durchscheinend ist.
Die Fichte
Knoblauch dazugeben und unter Rühren 2 Minuten länger kochen lassen. Fügen Sie die Kartoffeln, Limabohnen, Mais, Hühnerbrühe und Tomaten hinzu. Zum Kochen bringen.
Die Fichte
Abdecken, Hitze reduzieren und ca. 25 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
Fügen Sie die Barbecue-Sauce, Worcestershire-Sauce, braunen Zucker, Salz, schwarzen und Cayennepfeffer, Hühnchen und Schweinefleisch hinzu.
Die Fichte
Unbedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Die Fichte
Mit Maisbrot oder Keksen und Krautsalat an der Seite servieren.
Die Fichte
* Wenn Sie zubereitetes Schweinefleisch mit Barbecue-Sauce verwenden, verwenden Sie etwa 1 bis 1 1/4 Tassen Barbecue-Sauce. Verwenden Sie Ihre Lieblings-Barbecue-Sauce.
Georgia Style Brunswick Stew
Rezept-Tags:
- Limabohnen
- Abendessen
- Süd-
- Familienessen
