Molkerei

Alice Day / Getty Images

• Gesamt: 70 Minuten
• Zubereitung: 20 Minuten
• Kochzeit: 50 Minuten
• Ausbeute: 1 9 "Schuster (8 Portionen)

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
283	Kalorien
8g	Fett
54g	Kohlenhydrate
3g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: 1 9 "Cobbler (8 Portionen)
Menge pro Portion
Kalorien	283
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 8g	10%
Gesättigtes Fett 1g	7%
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 436 mg	19%
Gesamtkohlenhydrat 54g	20%
Ballaststoffe 10g	37%
Protein 3g
Calcium 182 mg	14%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Dieser Schuster mit leckeren Beeren ist milchfrei, glutenfrei und vegan, aber er enthält so viele gute Dinge, dass er nicht schmeckt, als würde ihm etwas fehlen. Dieser Cobbler ist sehr vielseitig einsetzbar. Sie können also auch frische Beeren verwenden, die Sie zur Hand haben.

Zutaten

• Für die Füllung:
• 1/4 Tasse Orangensaft
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 2 Beutel Himbeeren (gefroren; je 16 Unzen)
• 2 Tassen Heidelbeeren (frisch)
• 2 Tassen Erdbeeren (frisch, gestielt und gehackt)
• 1/2 Tasse Zucker
• Für das Richtfest:
• 1 3/4 Tassen glutenfreies Allzweckmehl (wie King Arthurs glutenfreie Mehrzweckmehlmischung)
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/4 Tasse Zucker
• 1/4 Teelöffel Salz
• 6 Esslöffel Margarine (kalt)
• 1/2 bis 3/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder Sojamilch oder eine andere milchfreie Alternative)
• Optional: Vanilleeis ohne Milchprodukte

Schritte, um es zu machen

Heizen Sie den Backofen auf 350 F.

9-Zoll-Tortenteller mit milchfreier glutenfreier Soja-Margarine leicht einfetten und beiseite stellen.

So bereiten Sie die Füllung vor

In einer kleinen Tasse den Orangensaft und die Maisstärke gut mischen. Beiseite legen.

Die Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren und den Zucker bei mittlerer Hitze in einen kleinen Topf geben und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Fügen Sie die Maisstärkemischung hinzu und rühren Sie gut um, um zu kombinieren.

Gelegentlich umrühren, die Füllung kochen, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt ist, ca. 4 bis 5 Minuten.

Gießen Sie die Füllung in den vorbereiteten Tortenteller.

So bereiten Sie das Topping vor

Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine das glutenfreie Mehl, Backpulver, Zucker und Salz, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie die Soja-Margarine hinzu und verarbeiten Sie, bis die Mischung bröckelig ist.

Fügen Sie bei laufender Maschine die Mandelmilch oder Sojamilch nach und nach hinzu, bis die Mischung gerade zusammenhält und sich von den Seiten der Schüssel löst. Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mandelmilch oder Sojamilch - das Ziel besteht darin, einen Teig zu erhalten, der nur zusammenhält. *

Den Cobbler zusammenbauen

Ziehen und glätten Sie mit den Händen Teigstücke zwischen den Fingern und legen Sie diese vorsichtig auf die Füllung, wobei Sie die Oberfläche der Füllung so gut wie möglich überlappen und bedecken. Die Mischung wird sich ausdehnen, so dass es in Ordnung ist, wenn nicht der gesamte Belag bedeckt ist.

Sobald der gesamte Teig verbraucht ist, den Belag leicht mit Zucker bestreuen.

Legen Sie es über ein Backblech in den Ofen, um eventuell überstehende Tropfen aufzufangen.

Bis zum Aufblähen und leicht goldbraun backen (glutenfreie Schuster bräunen nicht wie herkömmliche Schuster), etwa 40 bis 50 Minuten.

Warm, bei Raumtemperatur oder kalt mit einer Kugel Ihres bevorzugten milchfreien Eises servieren, falls gewünscht.

Trinkgeld

• Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, mischen Sie einfach die Zutaten für das Topping mit der Hand und schneiden Sie die Margarine mit den Fingern oder einem Ausstecher ein, bis die Mischung bröckelig ist. Fügen Sie die milchfreie Milch allmählich hinzu, bis die Mischung gerade zusammenhält.

Erinnerung

• Dieses Rezept ist für milchfreie, eifreie, vegane und glutenfreie sowie weizenfreie Diäten geeignet. Lesen Sie jedoch, wie bei jedem Rezept für Personen mit Allergien oder diätetischen Einschränkungen, alle Nährwertangaben sorgfältig durch dass es keine versteckten Zutaten aus Milchprodukten gibt (oder Zutaten aus Gluten, Eiern oder Weizen, falls diese auf Sie zutreffen).

Rezept-Tags:

• Cobbler
• Dessert
• amerikanisch
• Geburtstage

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