Diana Rattray
- Gesamt: 7 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Koch: 7 Std
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
Diese einfache Topftopf-Kohlsuppe ist leicht und schmackhaft. Die Suppe ist mit Gemüse wie Kohl, Zucchini, Karotten und Spinat beladen. Es ist eine gesunde Wahl und Sie werden oft ähnliche Rezepte sehen, die als Entgiftungssuppe bezeichnet werden. Es kann das Gegenmittel zu einer Jahreszeit des übermäßigen Essens und des übermäßigen Genusses sein. Sie können es für eine leichte Mahlzeit oder einen Vorspeise-Kurs haben und sogar Portionen zum Einfrieren zur Hand haben.
Es ist eine fleischlose Suppe, aber sie wird aus französischer Zwiebelsuppe hergestellt, die eine Rindfleischsuppe enthält. Wenn Sie eine vegetarische Suppe bevorzugen, ersetzen Sie die französische Zwiebelsuppe durch Gemüsebrühe und gehackte Zwiebeln oder gehackte getrocknete Zwiebeln. Stellen Sie für eine glutenfreie Suppe sicher, dass die von Ihnen gewählte französische Zwiebelsuppe glutenfrei ist.
Sie können viele Variationen dieser Suppe machen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um "saugfähiges Gemüse" zu verzehren, das Sie auf dem Bauernmarkt gekauft haben, aber das Ende der Nutzungsdauer in Ihrem Kühlschrank nähert. Es hat auch etwas mit einem Überfluss an Zucchini aus Ihrem Garten zu tun.
Zutaten
- 1 Pfund Kohl (die Hälfte eines mittelgroßen Kohlkopfes, gehackt)
- 3 kleine Zucchini (gewürfelt)
- 1 große Knoblauchzehe (zerkleinert und gehackt)
- 1/4 Teelöffel Basilikum (getrocknetes Blatt)
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Koscheres Salz nach Geschmack
- 12 Unzen V-8 Gemüsesaft
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Dose Französische Zwiebelsuppe (gekürzt, unverdünnt)
- 1 bis 2 Tassen Spinat (gehackter frischer oder gefrorener Spinat oder Mangold)
- 1/2 Tasse Möhren (in dünne Scheiben geschnitten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kohl hacken und in den Slow Cooker geben. Fügen Sie die gewürfelten Zucchini, Knoblauch, Basilikum, Pfeffer, koscheres Salz, Gemüsesaft, Tomatenmark, kondensierte Suppe, Spinat und Karotten hinzu. Umrühren, um zu kombinieren.
Bedecken Sie und kochen Sie auf NIEDRIGEM für ungefähr 7 bis 9 Stunden, oder bis das Gemüse zart ist. Oder 4 bis 5 Stunden auf HOCH kochen. Wenn Sie auf hoher Stufe kochen, überprüfen Sie die Suppe und fügen Sie nach Bedarf etwas Gemüsebrühe, Rinderbrühe oder Wasser hinzu.
Heiß servieren und genießen.
Garnieren Sie die Portionen mit geriebenem Käse, Tortillachips, zerkleinertem Speck oder einem Schuss Sauerrahm und servieren Sie die Suppe mit frisch gebackenem Maisbrot oder knusprigem Brot.
Restliche Suppe im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei bis vier Tagen genießen. Sie können auch einzelne Portionen einfrieren, um sie später aufzuwärmen und zu genießen. Beschriften Sie die Behälter mit Datum und Inhalt und genießen Sie die beste Qualität innerhalb von drei bis vier Monaten. Sie können die Suppe einfach in der Mikrowelle erwärmen.
Tipps und Variationen
Die Schönheit dieser Suppe liegt in den vielen Möglichkeiten, die Sie je nach Ihrem persönlichen Geschmack und dem, was Sie zur Verfügung haben, ändern können. Probiere diese:
Fügen Sie der Suppe vegetarisches Eiweiß mit einer Dose (abgetropft) schwarzer Bohnen, Pintobohnen oder großer Nordbohnen hinzu.
Ca. 1 Pfund Rinderhackfleisch anbraten und mit dem Gemüse in die Suppe geben.
Fügen Sie 1 bis 2 Tassen gewürfeltes gekochtes Huhn der Suppe 30 bis 60 Minuten bevor es fertig ist.
1 Pfund in Scheiben geschnittene, gebräunte, geräucherte Wurst ca. 1 bis 2 Stunden vor Ende der Suppe zur Suppe geben.
Ersetzen Sie die kondensierte französische Zwiebelsuppe durch kondensierte Rinderbrühe oder doppelt so starke Gemüsebrühe. Fügen Sie gehackte Zwiebeln oder getrocknete gehackte Zwiebeln hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
Fügen Sie 1/2 Tasse geschnittenen Sellerie der Suppenmischung hinzu.
Fügen Sie 1 Dose gewürfelte Tomaten (14, 5 Unzen) zur Suppe hinzu, einfach, gedünstet oder nach Chili-Art.
Fügen Sie gehackten Grünkohl anstelle des Spinats hinzu.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Kohl Crock Pot Suppe
- Mittagessen
- amerikanisch
