Die Fichte / Elizabeth LaBau
- Gesamt: 3 Std. 3 Min
- Vorbereitung: 3 Std
- Kochzeit: 3 Minuten
- Ausbeute: 30 Trüffel (30 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 87 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 8g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 30 Trüffel (30 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 87 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 7% |
| Gesättigtes Fett 3g | 17% |
| Cholesterin 6 mg | 2% |
| Natrium 22 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 8g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Einfacher - oder köstlicher - geht es nicht. Dunkle Schokolade und Sahne verbinden sich zu göttlichen Trüffeln, die in der Zartbitterschokolade zergehen. Verwenden Sie Schokolade von guter Qualität, um die besten Ergebnisse zu erzielen - jede Schokolade, deren Geschmack Sie genießen, funktioniert gut! Auf Wunsch kann ein Esslöffel Rum oder Brandy mit der Vanille zugefügt werden.
Diese Bonbons haben, wie die meisten Trüffel, mehrere ausgedehnte Kühlperioden. Lassen Sie also genügend Zeit, um sie zuzubereiten.
Zutaten
- 9 Unzen Schokolade (bittersüß, fein gehackt)
- 2/3 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel. Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Kakaopulver
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Aluminiumfolie oder Pergamentpapier auskleiden.
Die gehackte Schokolade in eine große Schüssel geben.
Die Sahne in einen kleinen Topf geben und anbrühen, bis an den Seiten der Pfanne Blasen entstehen.
Gießen Sie die Sahne über die Schokolade und lassen Sie sie eine Minute lang erweichen und schmelzen.
Mit einem Schneebesen vorsichtig umrühren, um die Sahne und die Schokolade zu verarbeiten.
Fügen Sie die Vanille hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Rühren Sie jedoch nicht zu stark, da sonst Luftblasen entstehen.
Die Trüffelmischung mit Frischhaltefolie abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen kühlen, bis es fest genug ist, um es zu löffeln, ungefähr 2 Stunden.
Bilden Sie mit einem Teelöffel oder einer Keksteigschaufel aus der Ganache kleine 1-Zoll-Kugeln und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
Wiederholen Sie dies mit der restlichen Ganache. Kehre zum Kühlschrank zurück, um eine weitere Stunde zu kühlen.
Legen Sie das Kakaopulver in eine kleine Schüssel oder Kuchenform.
Bestäuben Sie Ihre Hände mit Kakaopulver, geben Sie einen Trüffel in den Kakao und rollen Sie ihn, bis er überzogen ist.
Rollen Sie die Trüffel kurz zwischen Ihren Handflächen, um eine runde Form zu bilden, und legen Sie sie dann wieder auf das Backblech.
Wiederholen Sie mit den restlichen Trüffeln.
Bewahren Sie die Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Praline
- Schokoladentrüffel
- Kekse und Süßigkeiten
- amerikanisch
