19 Leckere Räucherwurstrezepte

Pikante Wurst und Penne Auflauf. Foto: Diana Rattray

Egal, ob Sie würzige Andouille-, Kielbasa-, Chorizo- oder Gourmet-Geflügelwurst aus Hühnchen oder Pute verwenden, diese Fleischsorten verleihen alltäglichen Rezepten einen rauchigen Geschmack. In dieser Sammlung von Rezepten, von Suppen über Jambalaya, Gumbo bis hin zu Pasta, finden Sie sicherlich einige Inspirationen.

• Gerichte mit Andouille-Wurst

  

  Diana Rattray

  Andouille-Wurst ist eine südländische Grundnahrungsmittel, die aus Schweinefleisch und Gewürzen hergestellt und für zusätzlichen Geschmack doppelt geräuchert wird. Diese Rezepte bringen das Beste aus dem Schweinefleisch heraus und verbessern gleichzeitig die Rauchigkeit, indem mildere Zutaten als Ergänzung verwendet werden:

  • So lustig es auch ist zu essen, die geliebte britische "Kröte im Loch" bekommt eine Cajun-Version mit Andouille-Wurst und dem traditionellen Yorkshire-Pudding-Teig. Diese köstliche Zubereitung verleiht den Gewürzen im Teig und der Rauchwurst einen zusätzlichen Geschmacksschub. Wenn Sie die Würste backen, bevor Sie den Teig hinzufügen, werden Sie viel Fett los und machen sie knuspriger. Vorbereiten und in 45 Minuten kochen. Mit einem rohen Rübensalat servieren. Ein Andouille Mac und Käse ist eine cremige, käsige Pasta mit einer Wurstsauce, die einfach unwiderstehlich ist. Kochen Sie die Wurst einfach mit Paprika und machen Sie eine Cheddar-Käsesauce mit Milch und Gewürzen, um die Nudeln damit zu bedecken. 25 Minuten backen mit zusätzlichem Käse für einen Mac und einen Käse-Auflauf auf Ihrem Tisch in insgesamt 45 Minuten. Mit einem erfrischenden Dill-Gurken-Salat servieren. Unsere pikante Penne verwendet Andouille-Wurst und eine cremige Sauce aus Cheddar-Käse und kreolischen Gewürzen, um ein außergewöhnlich würziges und rauchiges Pastadinner zu kreieren. Mit einem süßen und cremigen Apfel-Fenchel-Salat servieren. Dieses Andouille-Maisbrot-Dressing ist eine aufgemotzte Version eines klassischen Thanksgiving-Gerichts. Im Süden wird Maisbrot dem Brot vorgezogen, und in einigen Regionen wird geräucherte Wurst hinzugefügt. In 1 Stunde und 25 Minuten zubereiten und kochen. Ein Bratkartoffel- und Wurstdinner ist ein perfektes Gericht mit einem Tablett für einen anstrengenden Wochentag. Hacken und braten Sie einfach Gemüse, Kartoffeln und Andouillewurst und geben Sie sie 55 Minuten lang in den Ofen. Die Einfachheit des Gerichts macht es für Kinder und Erwachsene gleichermaßen geeignet. Wenn Ihre Gäste etwas Hitze vertragen, fügen Sie etwas Cajun oder kreolisches Gewürz und zusätzliche Cayennepfeffer- oder Chiliflocken hinzu. Mit gegrilltem mediterranem Gemüse servieren.

• Suppen mit Wurst

  

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  Suppen sind eine einfache Möglichkeit, Ihre Familie mit einer sättigenden und kompletten Mahlzeit zu versorgen. Unsere Suppenrezepte mit Wurst sind sehr herzhafte und schmackhafte Gerichte, die sich ideal für einen kühlen Abend eignen.

  • Diese Suppe aus Grünkohl und weißen Bohnen mit scharfer Wurst ist eine einfache Suppe, die nur 45 Minuten Kochzeit erfordert. Verwenden Sie Tomaten- und Bohnenkonserven sowie im Laden gekaufte Hühnerbrühe, um diese kurze Garzeit aufrechtzuerhalten. Mit warmem Ciabatta-Brot servieren. Unsere würzige Wurst- und Kartoffelsuppe ist dank der Zugabe von Sahne seidig und cremig. Die ultra-dicke und reichhaltige Textur macht es zu einem großartigen Hauptgericht. Servieren Sie es einfach mit frischem Brot und einem Fenchel-Avocado-Salat. Verwenden Sie in dieser leckeren gemischten Bohnen-Wurst-Suppe würzige Andouille- oder Hühnerwurst. Lima, Great Northern, Navy und rote Bohnen verleihen der Suppe eine reichhaltige Konsistenz. Das Gericht ist nach 1 Stunde Vorbereiten und Garen fertig. Machen Sie eine cremige Mayo-Avocado-Guac und servieren Sie die Suppe mit Tortilla-Chips und Dip. Bereite es zu und koche es in 1 Stunde und 5 Minuten, und während du die Suppe kochst, mache einfach weißen Reis als Beilage. Geben Sie einen Klaps Butter auf den Reis, wenn Sie ihn für eine besonders seidige Beilage zubereiten. Dieser herzhafte, würzige Hähnchen- und Wurstgumbo ist technisch gesehen ein Eintopf, aber nachdem Sie ihn probiert haben, können Sie ihn als Suppe bezeichnen. Thymian, Lorbeer und kreolische Gewürze sind der Schlüssel. Nach 2 Stunden Vorbereiten und Kochen können Sie sich zu einem rauchigen Festmahl hinsetzen. Mit Reis und knusprigem Brot servieren.

• Crockpot Wurstrezepte

  

  Topftopf-Wurst und Kartoffeln mit Kohl. Diana Rattray

  Kochen im Topf ist die einfachste Art, eine Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Hacken, mischen, würzen, einstellen und vergessen. Unsere köstlichen Wurst-Crockpot-Rezepte eignen sich hervorragend für Mahlzeiten unter der Woche:

  • Verwenden Sie Ihre Lieblingswurstsorte für unsere Crockpot-Räucherwurst mit Kartoffeln und Kohl. In Scheiben geschnittene Kartoffeln, Kohl und die Wurst mit Butter und Apfelsauce in den Topf geben. Das Zubereiten dauert 5 Minuten, dann können Sie 8 Stunden bei niedriger oder 4 Stunden bei hoher Temperatur kochen. Mit warmem Baguette und Butter servieren. Räucherwurst und Zwiebeln mit Senfsauce aus Balsamico, Honig und Essig. Das süß-saure Gericht kann als Hauptgericht mit Reis und geröstetem Gemüse serviert oder als Vorspeise oder Party-Snack in Scheiben geschnitten werden. Bei niedriger Temperatur 6 Stunden und bei hoher Temperatur 3 Stunden kochen. Cola Hähnchen und Wurst ist eine Kombination aus Hähnchenschenkeln, Wurst und Gemüse in einer Tomatensauce, die bei niedriger Temperatur 7 Stunden kocht. Diese Zutaten ergeben einen herzhaften Eintopf, den Sie je nach Geschmack mehr oder weniger scharf oder cremiger einstellen können, indem Sie vor dem Servieren eine halbe Tasse Sahne hinzufügen. Mit Reis oder Nudeln servieren. In unseren Crockpot-Bohnen mit geräucherter Wurst werden Bohnen aus der Dose mit geräucherter Wurst und Gewürzen langsam gekocht, um eine einfache und sättigende Mahlzeit zu erhalten. Verwenden Sie optionale Ananas für eine süße, würzige Zugabe. 1 Stunde auf hoher Stufe und dann 3 bis 5 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Mit frischem Koriander garnieren und mit Tortillachips und Avocado servieren. Räucherwurst (Chorizo ​​oder Hähnchen) verleiht diesem würzigen Wurst-Rindfleisch-Chili-Rezept eine neue Dimension. In diesem supereinfachen Rezept werden Bohnen, Tomaten und Chilischoten aus der Dose verwendet. 6 Stunden (oder über Nacht) auf niedriger Stufe oder 3 Stunden auf hoher Stufe garen. Mit Tortillachips und geschnittener Avocado servieren. Wenn Sie eine Party-Vorspeise benötigen, die einfach und lecker ist, stellen Sie Ihren Crockpot mit Cocktailfranken, Traubengelee und Chilisauce auf niedriger Stufe für 6 Stunden ein. Die würzige und süße Beschichtung der kleinen Smokies macht sie zu einem beliebten Begleiter bei der Ausrichtung einer Party.

• Bohnen, Reis und Wurst

  

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  Die klassische Kombination aus Reis und Bohnen ist in vielen Kulturen ein Schlüsselrezept und dank des Proteingehalts der Bohnen und der nahrhaften Kohlenhydrate und Ballaststoffe im Reis eine vollständige Mahlzeit. In diesen Rezepten machen die Würste sie nur noch köstlicher:

  • Verwenden Sie in unseren Louisiana Bohnen und Reis Andouille für einen traditionellen Geschmack. Die geräucherte Wurst verleiht dem Gericht Fülle und Textur. Die Bohnen in einer aromatischen Brühe 2 1/2 Stunden kochen, die Wurst hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen. Servieren Sie sie über Reis, garniert mit Petersilie. Verwenden Sie für die klassischen Purpurschalenerbsen und -würste Purpurschalenerbsen oder Schwarzaugenerbsen. Dieser geschmackvolle Eintopf braucht 1 Stunde auf dem Herd kochen. Mit Ahorn- und Speckmaisbrot servieren. Dieses Huhn, die Garnele und die Wurst Jambalaya ist ein traditionelles südliches Reisgericht aus Louisiana. Fleisch und Gemüse verleihen dem Gericht ein fantastisches Mundgefühl. Vorbereiten und in 1 Stunde und 15 Minuten kochen.