Diana Rattray
Der Slow Cooker ist eine hervorragende Möglichkeit, alle Arten von getrockneten Bohnen zu kochen. Normalerweise gebe ich nach dem Bohnentest Salz und alle sauren Zutaten hinzu, aber viele Leute sagen, dass sie kein Problem damit haben, Bohnen weich zu machen, selbst wenn sie diese Zutaten zuerst hinzufügen. Wenn Sie regelmäßig Probleme haben, Ihre Bohnen im Langsamkocher weich zu machen, können Sie versuchen, sie auf dem Herd zu kochen, bis sie weich sind, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Oder versuchen Sie, sie mit der Einstellung HIGH anstelle der Einstellung LOW zuzubereiten.
Einweichen oder nicht einweichen. Das Einweichen kleiner Bohnen wie Linsen und Erbsen ist normalerweise nicht erforderlich, aber das Einweichen größerer getrockneter Bohnen (mit etwas Backpulver, wenn das Wasser hart ist) hilft, die Garzeit zu verkürzen, obwohl dies nicht erforderlich ist.
Eine Alternative zum Einweichen über Nacht ist das "schnelle Einweichen". Legen Sie die gespülten Bohnen in einen Topf mit Wasser zum Abdecken (ca. 5 cm über den Bohnen). Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen; 1 Minute weitergaren. Den Topf vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und die Bohnen 1 Stunde einweichen lassen.
Crockpot Bean Rezepte
Siehe auch
Slow Cooker Rezepte Index
/shepherds-pie-56b0a75e5f9b58b7d024a4d6 "Einfach, Zeit")
