Die Fichte
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 9 Portionen
Wenn lange genug über Maisbrot gesprochen wird, dreht sich die Diskussion unweigerlich um die Frage, ob Maisbrot süß oder herzhaft sein soll (was einfach ungesüßt bedeutet). Menschen, die pikantes Maisbrot bevorzugen, bestehen darauf, dass dies der einzige Weg ist, es zuzubereiten. Ebenso finden diejenigen, die es lieber süß mögen, dass ihre Version richtig ist.
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl (gesiebt)
- 1 Tasse gelbes Maismehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse halb und halb
- 2 Eier (geschlagen)
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter oder Backfett
- Optional: 1/4 Tasse Honig
- Optional: 1/4 Tasse Zucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Ofen vorheizen auf 400 F. Bereiten Sie eine 9 x 9-Zoll-Auflaufform oder Pfanne mit Kochspray oder Butter und Mehl.
Die Fichte
Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel sieben.
Die Fichte
In einer separaten Schüssel oder Messbecher die Hälfte und die Hälfte mit Eiern, zerlassener Butter sowie Honig und Zucker mischen.
Die Fichte
Fügen Sie die flüssigen Zutaten zum trockenen hinzu und mischen Sie, bis das Mehl angefeuchtet ist, nicht mehr als 10 bis 15 Sekunden. Der Teig sollte sichtbar klumpig sein. nicht übermischen.
Die Fichte
Gießen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Pfanne und backen Sie das Maisbrot sofort.
Die Fichte
25 bis 30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt und der Rand des Brotes beginnt, sich von der Pfanne zu lösen.
Die Fichte
Etwa 10 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Pfanne nehmen. Lassen Sie es noch 5 Minuten auf einem Gestell abkühlen und servieren Sie es so schnell wie möglich.
Die Fichte
Genießen!
Tipps
- Dieses Rezept ergibt ein 9 × 9 Maisbrot. Sie können eine normale quadratische Auflaufform, eine Antihaft-Auflaufform oder eine flexible Silikonform verwenden. Für Glas- oder Keramikgeschirr sollten Sie das Geschirr einfetten und bemehlen. Wenn die Pfanne nicht klebrig ist, können Sie sie mit einem kurzen Sprühstoß mit Kochspray bestreichen. Die Silikon-Backformen müssen überhaupt nicht eingefettet werden. Es ist wichtig, dass Sie den Teig nicht zu lange mischen - Sie sollten in der Lage sein, Klumpen zu erkennen. Wenn Sie zu viel mischen, überanstrengen Sie das Gluten im Teig und Ihr Maisbrot wird nach dem Backen zu zäh.
Rezeptvariante
- Egal, ob Sie dieses Maisbrot süß oder herzhaft zubereiten, in einem Basisrezept für Maisbrot ist immer Platz für ein paar Zutaten. Wenn Sie eine ungesüßte Version zubereiten, werfen Sie etwas geriebenen Cheddar-Käse oder frische Kräuter hinein. Und Mais ist eine großartige Ergänzung, egal ob Sie das Brot mit Süßungsmitteln zubereiten oder nicht.
Rezept-Tags:
- Brot
- einfaches Maisbrot
- Beilage
- Tex-Mex
