Die Fichte
- Gesamt: 39 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 24 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 306 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 38 g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 306 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 6g | 32% |
| Cholesterin 100 mg | 33% |
| Natrium 1104 mg | 48% |
| Gesamtkohlenhydrat 38g | 14% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 8g | |
| Calcium 176 mg | 14% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Maisbrot ist ein Grundnahrungsmittel im Süden und ein Muss für Bohnengerichte, schwarzäugige Erbsen, Gemüse, herzhafte Eintöpfe und natürlich Rippchen im Landhausstil. Hackfleischkuchen, Maiskolben, Löffelbrot, Hush Puppies, Maissticks, Muffins und Corn Dodgers sind einige der vielen Arten, wie die Südstaatler ihr Maisbrot im Laufe der Jahre genossen haben.
Maisbrot nach südländischer Art enthält selten Zucker, obwohl einige Regionen und viele Menschen ihr Maisbrot gern ein wenig süßer machen. Hinzufügen von Zucker oder nicht kann ein heißes Thema sein, und es ist oft das Thema der Diskussion und Debatte in Foren und in Chats. Und wenn Sie Nord- und Südländer zum Kochen haben, müssen Sie möglicherweise nach Kompromissen suchen. Oder mach zwei Pfannen! Dieses Maisbrot besteht aus 3 Eiern, ist also etwas reicher als die meisten anderen und sehr lecker. Der optionale Zucker kann weggelassen oder durch Honig oder Rohrsirup ersetzt werden.
Klicken Sie auf "Abspielen", um dieses Rezept zusammenzuführen
Zutaten
- 1 Esslöffel Gemüsefett (für Pfanne)
- 2 Tassen gelbes Maismehl
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- Optional: 2 Esslöffel Zucker
- 3 Eier (geschlagen)
- 2 Tassen Milch
- 1/4 Tasse Butter (geschmolzen)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Ofen vorheizen auf 425 F.
Geben Sie das Öl oder Fett in eine 10-Zoll-Eisenpfanne und legen Sie es in den Ofen, um es vorzuheizen, während Sie den Teig herstellen.
Die Fichte
In einer Rührschüssel Maismehl, Mehl, Salz, Backpulver, Backpulver und Zucker mischen, falls erforderlich.
Die Fichte
In einer anderen Schüssel die Eier, Milch und Butter verquirlen.
Die Fichte
Mit trockenen Zutaten vermischen und umrühren, bis alle Zutaten angefeuchtet sind. Der Teig ähnelt einem dicken Pfannkuchenteig.
Die Fichte
Mit schweren Topflappen vorsichtig die Pfanne herausheben und wenden, um den Boden und die Seiten mit Öl zu bestreichen.
Die Fichte
Gießen Sie den Maisbrotteig in die Pfanne und legen Sie ihn wieder in den Ofen.
Die Fichte
20 bis 25 Minuten backen, bis sie braun sind. Ein Zahnstocher in der Mitte sollte sauber herauskommen.
Die Fichte
Servieren und genießen.
Tipps
- Backpulver beginnt schnell zu wirken. Halten Sie die Pfanne bereit und heizen Sie den Backofen vor, bevor Sie die feuchten und trockenen Zutaten mischen. Sobald der Teig vermengt ist, gießen Sie ihn in die Pfanne und geben Sie ihn in den Ofen. Mit demselben Rezept können Sie Maisbrot-Muffins herstellen. Die heiße Eisenpfanne sorgt für einen knusprigen Boden und eine knusprige Seitenkruste. eine gefettete 8-Zoll- oder 9-Zoll-Backform kann ersetzt werden.
Rezeptvariationen
- 3 oder 4 Streifen Speck würfeln und in der Pfanne kochen. Verwenden Sie 1 Esslöffel Speckfett anstelle von Öl oder Backfett und ersetzen Sie einen Teil der Butter durch den Rest. Fügen Sie den gekochten gewürfelten Speck dem Teig hinzu, falls gewünscht. Fügen Sie 1 Tasse gut durchlässige, gekochte Maiskörner zum Teig hinzu. Das Salz kann auf 1 Teelöffel reduziert werden. Den Maisbrotteig dazugeben und backen. Sobald das Maisbrot aus dem Ofen kommt, führen Sie ein Messer um den Rand, um es zu lösen und auf einen Teller zu drehen. Fügen Sie 1 bis 2 Tassen Käse nach mexikanischer Art und grüne Chilischoten für Tex-Mex-Geschmack hinzu.
Rezept-Tags:
- Schnelles Brot
- Maisbrot aus dem Süden
- Beilage
- Süd-
