Elizabeth LaBau
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 9x13 Pfannenfondant (58 Portionen)
Was gibt es Schöneres, als Ostersüßigkeiten zu genießen? Wie wäre es, dieses Bonbon einem anderen Bonbonrezept hinzuzufügen? Ja, dieses Bonbon-Mashup besteht aus zwei Bonbons in einem und das Ergebnis ist ziemlich phänomenal!
Osterei-Malzbällchen sind der Star im Fudge. Sie geben ihm eine schöne Knusprigkeit, einen tiefen Malzgeschmack und fügen wunderschöne Pastellfarben hinzu. Ich mag es, Schokoladenmalzpulver zum Fudge selbst hinzuzufügen, um den Geschmack zu vertiefen, aber wenn Sie keines haben, können Sie das Pulver weglassen, ohne Änderungen am Rezept vornehmen zu müssen.
Zutaten
- 12 Unzen Kondensmilch
- 4 1/2 Tassen Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2/3 Tasse Schokoladen-Malzmilchpulver (wir haben Ovaltine verwendet)
- 3 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
- 1 Tasse ungesalzene Butter (in kleine Stücke geschnitten)
- 1 Teelöffel Vanille
- 2 Tassen Osterei-Malzbällchen (wir haben Robins Eier verwendet)
- Optional: Streusel mit Frühlingsmotiven
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Eine 9x13-Zoll-Backform mit Folie auslegen und die Folie mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Die eingedampfte Milch, den Zucker, das Schokoladenmalzpulver und das Salz bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf geben und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Seiten der Pfanne mit einer feuchten Backbürste abwaschen, um die Bildung von Zuckerkristallen zu verhindern.
Die Mischung zum Kochen bringen und nach dem Kochen ein Bonbonthermometer einsetzen. Kochen Sie die Süßigkeiten unter ständigem Rühren weiter, bis sie auf dem Thermometer 230 F erreichen. Wenn Sie nicht oft umrühren, beginnt das Malzpulver auf dem Boden zu verklumpen und kann zu Klumpen in Ihrem Fudge führen.
Sobald bei 230 F, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie die Schokolade, die gewürfelte Butter und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie, bis die Schokolade schmilzt und Ihre Mischung völlig glatt ist. Die meisten Malzbällchen dazugeben und ca. 1/3 Tasse davon für die Dekoration der Oberseite aufheben. Gut umrühren.
Kratzen Sie den Fudge in die vorbereitete Pfanne und glätten Sie ihn in eine gleichmäßige Schicht. Streuen Sie Streusel sofort über den Kuchen. Streuen Sie den Rest der Malzbällchen über die Oberseite des Fudges und drücken Sie sie vorsichtig nach unten, um sie am Fudge zu befestigen.
Lassen Sie den Fudge abkühlen und über Nacht bei Raumtemperatur oder mindestens 3 Stunden im Kühlschrank stehen. Entfernen Sie nach dem Abbinden den Fudge und ziehen Sie den Folienträger ab. Verwenden Sie ein großes scharfes Messer, um den Fudge zum Servieren in 1-Zoll-Stücke zu schneiden.
Tipps
- Dieser Fudge kann bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie es vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen.
Rezept-Tags:
- Süßigkeiten
- Dessert
- amerikanisch
- Ostern
