Diana Rattray
- Gesamt: 26 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 16 Minuten
- Ausbeute: 2 Tassen (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 217 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 10 g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Tassen (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 217 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 22% |
| Gesättigtes Fett 9g | 46% |
| Cholesterin 41 mg | 14% |
| Natrium 295 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 10g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Calcium 52 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Verwenden Sie ein hochwertiges Cabernet, um diese reichhaltige und aromatische Rotweinsauce herzustellen. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Roastbeef, Steaks oder Lamm und es ist auch eine fabelhafte Sauce für Wild.
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (oder Fleischbratenfett)
- 3 grüne Zwiebeln (fein geschnitten)
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- Strich schwarzer Pfeffer (oder gewürzter Pfeffer)
- 3/4 Tasse Cabernet Sauvignon (gute Qualität)
- 1 1/2 Tassen Rinderbrühe (natriumarm)
- 1 Tasse Sahne
- 2 Esslöffel Butter
- Spritzer Salz (oder nach Geschmack)
- Optional: Saucenmaster oder ähnliche Bratensauce
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf oder einem Saucier erhitzen. fügen Sie Zwiebeln hinzu, und kochen Sie seit 1 Minute. Mehl und Pfeffer unterrühren. 1 Minute unter Rühren kochen lassen.
Nach und nach Cabernet und Rinderfond unterrühren. Lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren zügig köcheln, bis sie etwa halbiert ist.
Fügen Sie schwere Sahne und Butter hinzu; weiter köcheln lassen, bis eine schön eingedickte Soße entsteht. Probieren und bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.
Bratensoße oder andere Bratensoße einige Tropfen auf einmal einrühren, bis die Soße so dunkel ist, wie Sie möchten.
Falls gewünscht, die Sauce durch ein feinmaschiges Sieb passieren. Mit Roastbeef, Steak, Wild oder Lamm servieren.
Servieren und genießen!
Tipps
- Wenn Sie Braten- oder Steakbraten haben, verwenden Sie ein paar Esslöffel des Bratens anstelle von Olivenöl oder nehmen Sie den Braten auf eine warme Platte und bereiten Sie die Sauce in der gleichen Bratpfanne zu Karamellfarbe. Es wird verwendet, um Saucen, Saucen, Suppen und Eintöpfen eine satte braune Farbe zu verleihen. Es hat sehr wenige Kalorien und sehr wenig Natrium und es braucht sehr wenig, um Farbe hinzuzufügen. In Lebensmittelgeschäften befindet sich Bräunungssoße normalerweise in der Nähe von Soßen- und Soßenmischungen aus der Dose. Gravy Master und Kitchen Bouquet sind zwei beliebte Marken.
Rezept-Tags:
- Lamm
- Abendessen
- amerikanisch
- Weihnachten
