Sarah und Jason / Flickr / CC By 2.0
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ertrag: 4 große Popovers (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 425 | Kalorien |
| 31g | Fett |
| 26g | Kohlenhydrate |
| 12g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 große Popovers (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 425 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 31g | 39% |
| Gesättigtes Fett 16g | 82% |
| Cholesterin 293 mg | 98% |
| Natrium 600 mg | 26% |
| Gesamtkohlenhydrat 26g | 9% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 12g | |
| Calcium 121 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Glutenfreie Popovers sind innen weich und außen knusprig und golden. Und sie sind so einfach zu machen. Alle 5 Zutaten in einen Mixer geben und los geht's!
Die Methode zur Herstellung dieses Rezepts für glutenfreie Popovers beginnt mit einem heißen, vorgeheizten Ofen und einer vorgeheizten Popover-Pfanne.
Zutaten
- 3/4 Tasse Mehl (glutenfreie Allzweckmischung - vorzugsweise ohne Gummizusatz)
- 1/4 Tasse Reismehl (glutenfrei, süß)
- 1/4 Teelöffel + 1/8 Teelöffel Salz (Meer)
- 1 Tasse halb & halb (leichte Sahne)
- 2 große Eier (Raumtemperatur)
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 450 F / 232 C.
Eine 4-Tassen-Auflaufform reichlich mit Pflanzenöl einfetten.
Kombinieren Sie glutenfreies Allzweckmehl, glutenfreies süßes Reismehl und Salz in einer kleinen Rührschüssel. Zum gründlichen Mischen verquirlen.
Mischen Sie die Hälfte und die Hälfte (leichte Sahne), die Eier und die glutenfreie Mehlmischung (in dieser Reihenfolge) in einem großen Mixbecher. Mit hoher Geschwindigkeit mischen. Verwenden Sie einen Spatel, um die Seiten des Kruges abzukratzen, und pulsieren Sie kurz. Der Popover-Teig sollte wie ein sehr dünner Pfannkuchenteig aussehen.
Stellen Sie die Auflaufform für 3 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Nehmen Sie die Pfanne vorsichtig heraus und füllen Sie jeden Überwurfbecher zu 1/2 bis 2/3 voll.
Die Pfanne wieder in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 25 Minuten backen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 149 ° C und backen Sie weitere 5 bis 7 Minuten oder bis die Popovers tief goldbraun sind. Warm servieren.
Tipps
- Wir haben eine milchfreie Version von glutenfreien Popovers unter Verwendung von Kokosmilch in Dosen mit schlechten Ergebnissen hergestellt. Die Popovers waren nicht nur nicht so hoch, sie hatten auch keine charakteristische Vertiefung und bräunten nicht gut. Für die Zubereitung dieses Rezepts verwendeten wir die Allzweckmischung GF Classic Flour Blend von Authentic Foods. Dieses Produkt enthält braunes Reismehl, Kartoffelstärke und Tapiokamehl und enthält keinen Zusatz von Gummi. Erinnerung: Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Rezeptvariante
- Wenn Sie es vorziehen, eine hausgemachte glutenfreie Mehlmischung zu verwenden, empfehle ich die Verwendung der folgenden glutenfreien Mehl- / Stärkekombination, um dieses Rezept zuzubereiten: 1/2 Tasse braunes Reismehl, 2 Esslöffel Kartoffelstärke, 2 Esslöffel Tapiokastärke.
Rezept-Tags:
- Gluten-frei
- Dessert
- amerikanisch
- Potluck
