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Kopfsalat ( Lactuca sativa ) wurde vom langweiligen Beilagensalat auf eine Zutat umgestellt, die ausgewählt und genossen werden soll. Es gibt Hunderte von Salatsorten, die Sie anbauen können, und die meisten Salatgrüns sind reich an Mineralien, Vitaminen und Ballaststoffen. Während die subtilen Unterschiede in Geschmack und Textur entdeckt werden, wächst die Beliebtheit von Salat.
Salat ist eines der wenigen Gemüse, das immer frisch gegessen wird. Der Geschmack von frisch gepflücktem Salat ist einfach unschlagbar. Im Supermarkt kommt nichts in die Nähe.
Trotz der großen Auswahl an verfügbaren Salaten werden die meisten nicht in kommerzieller Menge angebaut. Da Salat am besten frisch gepflückt ist, lässt er sich nicht gut transportieren oder lagern. Außerdem könnte kein Geschäft möglicherweise die Anzahl der für einen Gärtner verfügbaren Salatsorten auf Lager haben.
Kopfsalat ist so einfach zu züchten, dass man ihn oft für selbstverständlich hält. Bei geschnittenen und wiederkehrenden Sorten erzielen Sie mit geringem Aufwand und wenig Saatgut einen hohen Ertrag. Es ist viel billiger, seinen eigenen Salat anzubauen, insbesondere die Spezialsorten, als die Lebensmittelpreise für „Gourmet“ -Grüns.
Wachsender Kopfsalat in Ihrem Garten
Kopfsalat ist eine Ernte der kühlen Jahreszeit und wird am besten im Frühling oder Herbst angebaut, wenn die Temperaturen nicht extrem sind. Auch wenn der Salat an kühlen, feuchten Tagen gerne wächst, keimt er am besten bei einer Temperatur um 70 Grad F. Dies bedeutet, dass Sie im Frühjahr mit Setzlingen anstatt mit Samen im Garten pflanzen sollten. Wenn der Kopfsalat noch kalt und feucht in den Boden gelegt wird, verrottet der Samen einfach. Sie können immer drinnen mit dem Säen beginnen und die Sämlinge dann umpflanzen, wenn die Frostgefahr vorbei ist.
Kopfsalatsamen brauchen Licht, um zu keimen. Bedecken Sie den Samen also kaum mit Erde und halten Sie ihn feucht. Salat ist ein schneller Züchter. Es ist bereit zu verpflanzen, wenn sich mehrere Sätze von Blättern entwickelt haben. Lassen Sie die Sämlinge nicht zu groß werden, bevor Sie sie auspflanzen, da sie sonst bei der ersten Chance, die sie bekommen, aus dem Boden schießen.
Pflege Ihrer Salatpflanzen
Kopfsalat mag einen Boden, der reich an organischen Stoffen ist, wie Kompost oder kompostierte Gülle. Dies ist eine Ernte, bei der zusätzlicher Stickstoff nicht schaden kann, da alles, was Sie von der Pflanze wollen, das Blatt ist. Vor dem Anpflanzen den Boden erneuern und in der Zwischensaison wieder zur Seite ziehen.
Salatgrün ist nicht nur reich an Erde, sondern benötigt auch regelmäßiges Wasser. Wenn die Pflanzen längere Zeit trocken bleiben, insbesondere bei warmen Temperaturen, werden sie bitter, die Blätter können sonnengebrannt sein und die Pflanzen gehen schließlich in die Samen über. Halten Sie den Bereich jedoch nicht dauerhaft feucht oder verwenden Sie Mulch, da Sie sonst Schnecken einladen.
Es ist möglich, den ganzen Sommer über Salat anzubauen, wenn die Pflanzen etwas Schatten und viel Wasser bekommen. Die geschnittenen und wiederkehrenden Sorten sind die beste Wahl für eine lange Saison. Wenn Ihr Salat so aussieht, als würde er bald verrotten, ziehen Sie ihn aus dem Boden, den Wurzeln und allem heraus und pflanzen Sie ihn neu ein. Dieser Schock für sein System wird sein Wachstum verlangsamen. Die Pflanze gut wässern, bis sie wieder hergestellt ist.
Kopfsalat eignet sich hervorragend zum Anpflanzen nacheinander, da er schnell reift und ziemlich dicht gepflanzt werden kann. Durch die Auswahl von saisonalen Sorten wird es einfacher, die Nachfolge aufrechtzuerhalten. Salat kann sogar in Behältern angebaut oder als dekorative Bordüre verwendet werden. Seien Sie sich nur bewusst, dass manche Tiere Salat genauso lieben wie wir.
Ernten des Kopfsalates und anderer Salat-Grüns
Sie können geschnittene und wiederkehrende Sorten ernten, sobald die äußeren Blätter eine Länge von etwa 15 cm erreichen. Wenn Sie Kopfsalat anbauen, ernten Sie unbedingt, bevor sich der Kopf zu verlängern beginnt. Das heißt, es ist bereit zu schrauben und der Geschmack wird leiden. Und seien Sie gewarnt, die Reifung zu einem Kopf braucht Zeit und erschwert daher das Wachsen ohne Schrauben im Vergleich zu den Loseblattsorten.
Für die längste Ernte alle 7-10 Tage direkt aussäen oder umpflanzen. Bei direkter Aussaat können die Samen entweder ausgestreut und in breiten Reihen oder im Abstand von 8 bis 12 Zoll ausgesät werden. Abstand ist am besten, wenn Sie möchten, dass er zu Köpfen reift.
Arten von Salat zu wachsen
Es gibt buchstäblich Hunderte von Salatsorten, obwohl einige nur geringfügig in der Größe oder in den Erntetagen variieren. Aus praktischen Gründen wird Salat in vier verschiedene Gruppen unterteilt:
- CRISPHEAD, das einen festen Kopf mit einer klaren Textur und deutlichen Venen bildet. Iceberg ist die am häufigsten angebaute kommerzielle Sorte.
- Ithaka - Eine gute Wahl für Herbstkulturen. Hitze kann dazu führen, dass sich die Köpfe lockern, jedoch nicht verschrauben. Sommer - Große Köpfe schießen in der Sommerhitze nur langsam, während sich die Köpfe formen. Rüschenblätter widerstehen Spitzenbrand. 70 tage
- Bibb - Ein Erbstücksalat, der über die Jahre beliebt geblieben ist. Bibb hat eine zarte Textur und The Cook's Garden sagt, dass der Begriff "butterhead" geprägt wurde, um es zu beschreiben. 57 Tage und 45 Tage Buttercrunch - Ein amerikanischer Cousin von Bibb, aber toleranter gegenüber heißem Wetter. 65 Tage Marvel of Four Seasons - Eine beliebte europäische Sorte mit grünen und roten Blättern. Diese Sorte kann sowohl spät im Frühling als auch spät im Sommer und Herbst gepflanzt werden. Nicht ganz vier Jahreszeiten, aber sehr nah. 68 Tage
- Salatschüssel - ein All America-Gewinner. Es ist leicht zu züchten und ziemlich hitzebeständig. Es gibt auch eine rote Salatschüsselsorte. 60 Tage Lollo Bionda - Ein italienischer Kopfsalat mit Rüschen, der leicht zu züchten ist und eine lange Erntezeit hat. Lollo Rossa ist seine rote Cousine. 48 Tage Oakleaf - Oakleaf und seine vielen Sorten wachsen in einer Rosette und eignen sich gut als Schnitt- und Wiederholungspflanze. Es gibt rote Eichenblätter, geschweifte Eichenblätter, königliche Eichenblätter…
- Rouge d'Hiver - Eine rotblättrige Romaine mit einer guten Kältetoleranz, die auch im Frühling und Sommer eine gute Leistung erbringt und sich ideal für die Nachfolge eignet. 60 Tage Little Gem Mini Romaine - Ein englisches Erbstück, das mit der knackigen Textur und dem Römersgeschmack seines großen Bruders nur noch 5 bis 6 Zoll groß wird. 56 Tage
