Die Fichte
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: Für 6 bis 8 Personen
Lieben Sie Zitronenbaisertorte? Probieren Sie dieses Rezept mit einem köstlichen, würzigen Zitronenquark und einer Menge hoch aufgetürmter Baiser.
Zutaten
- Für die Zitronenfüllung
- 4 Eigelb (Weiß für Baiser aufbewahren)
- 1/3 Tasse plus 3 Esslöffel Maisstärke
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1 1/3 Tasse Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 5 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zitronenschale (fein gerieben)
- 1 (9 Zoll) vorgebackene Kuchenschale
- Für das Baiser-Topping
- 4 Eiweiße
- 1 Prise Weinstein
- 8 Esslöffel Zucker
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Baiser-Gericht in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Backen besser planen können.
Machen Sie die Zitronenfüllung
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Eigelb in einer mittelgroßen Rührschüssel verquirlen und beiseite stellen.
Die Fichte
In einem Topf bei mittlerer Hitze Maisstärke, Wasser, Zucker und Salz vermengen. Schneebesen zu kombinieren. Häufig umrühren und die Mischung zum Kochen bringen. 1 Minute kochen lassen.
Die Fichte
Vom Herd nehmen und unter kräftigem Rühren 1/2 Tasse der heißen Maisstärke-Mischung auf einmal zu Eigelb geben, bis Sie mindestens die Hälfte der Mischung hinzugefügt haben.
Die Fichte
Geben Sie die Eimischung zurück in den Topf. Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren noch 1 Minute kochen lassen.
Die Fichte
Vom Herd nehmen und Butter, Zitronensaft und Zitronenschale vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Fichte
Gießen Sie die Mischung in die vorgebackene Tortenschale.
Die Fichte
Machen Sie das Baiser-Topping
Das Eiweiß in einer Schüssel mit dem Standmixer verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden. Dann die Weinsteincreme dazugeben und noch einige Minuten rühren, bis sich größere Spitzen bilden.
Die Fichte
Dann nach und nach den Zucker dazugeben und etwa 1 bis 2 Minuten weiterschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Die Fichte
Backen Sie die Zitronen-Baiser
Heizen Sie den Backofen auf 375 F.
Löffel Baiser über die Oberseite, während das Füllen noch heiß ist. Das Baiser sollte die Zitronenmischung vollständig bedecken.
Die Fichte
Backen Sie für 10 bis 12 Minuten oder bis Baiser golden ist.
Die Fichte
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
Die Fichte
Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.
Die Fichte
Rezept-Tags:
- Zitrone
- Dessert
- amerikanisch
- Muttertag
