Die Fichte
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 40 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Einweichen der Blumen: 48 Std
- Ausbeute: 6 Tassen (30 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 135 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 35 g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Tassen (30 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 135 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 35g | 13% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Eines der erfrischendsten Getränke für den Sommer ist eine Holunderblüte. Dieses Rezept ist schnell, einfach zuzubereiten und eine gute Ausrede für einen langen Spaziergang zum Sammeln von Blumen.
Die Holunderblütenzeit ist kurz - Ende Mai bis Mitte Juli, wenn Sie im Norden oder in Schottland leben. Die stark duftenden Blüten ergeben ein wunderbares, erfrischendes Getränk, das in sterilisierten Flaschen mehrere Wochen haltbar ist.
Ein Wort der Warnung: Wenn Sie Holunderblüten sammeln möchten, stellen Sie sicher, dass Sie die Erlaubnis haben, sie zu pflücken, und pflücken Sie niemals Blumen von Bäumen an Straßenrändern, da diese möglicherweise mit Gasdämpfen verseucht sind.
Der Likör macht zwar ein erfrischendes Getränk, ist aber auch in vielen anderen Rezepten nützlich.
Zutaten
- 2 1/4 Pfund Zucker
- 6 Tassen kochendes Wasser
- 4 mittelgroße Zitronen (gewaschen und gerieben)
- 2 Unzen Zitronensäurepulver (rezeptfrei in jeder Apotheke erhältlich)
- 30 große Holunderblütenköpfe (schütteln, um Insekten zu entfernen)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Geben Sie den Zucker in einen großen Topf, Suppentopf oder eine große Pyrex-Schüssel. Gießen Sie das kochende Wasser über und rühren Sie, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat und lassen Sie es abkühlen.
Die Fichte
Die Zitronenschale mit einer feinen Reibe reiben und zum Zuckerwasser geben.
Die Fichte
Die Zitronen in dicke Scheiben schneiden und zum Wasser geben.
Die Fichte
Zitronensäure hinzufügen und umrühren.
Die Fichte
Zuletzt die Blütenköpfe ins Wasser geben und nochmals umrühren.
Die Fichte
Mit einem sauberen Tuch abdecken und 48 Stunden ziehen lassen.
Die Fichte
Durch ein sauberes, feines Musselin-Tuch in eine saubere Schüssel geben.
Die Fichte
Füllen Sie mit einem Trichter sterilisierte Glasflaschen (siehe Hinweis unten).
Die Fichte
Tipps
- Verschließen und einige Wochen an einem kühlen, dunklen Ort (nicht im Kühlschrank) lagern oder zur längeren Aufbewahrung im Wasserbad verarbeiten. Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren in Plastikflaschen. Sobald Sie eine Flasche öffnen, muss sie in aufbewahrt werden Der Likör wird mit stillem oder kohlensäurehaltigem Wasser verdünnt oder als Aroma in Eiscreme, Obstnarren (püriertes Obst mit Schlagsahne gemischt) und anderen Rezepten verwendet.
Wie man die Flaschen sterilisiert
Um die Glasflaschen zu sterilisieren, spülen Sie sie in der Spülmaschine aus oder stellen Sie sie in einen mittelheißen Ofen (150 ° C), bis die Flaschen durchgewärmt, aber nicht glühend heiß sind. Mit Vorsicht behandeln.
Zitronensäure und wie es in Ihrem Essen verwendet wirdRezept-Tags:
- herzlich
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- Sommer-
