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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Im Kühlschrank lagern: 60 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 78 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 18g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 78 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 1% |
| Gesättigtes Fett 1g | 3% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 68 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 18g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 17 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses einfache No-Cook-Rezept für polnischen Karottensalat oder Surówka z Marchewki (soo-RROOF-kahz-mah-RREF-kee) stammt von der Köchin Halina Piedziak aus Pałac Łochów im polnischen Dorf Łochów.
Das Łochów Palace ist ein renoviertes Herrenhaus auf einem schönen Grundstück, das heute als gehobene Unterkunft und Konferenzzentrum in der Region Masowien im mittleren Nordosten Polens dient.
Der Unterschied zwischen surówka und sałatka besteht darin, dass der erstere Salat aus frischem, rohem Gemüse hergestellt wird und der letztere Salat aus Fleisch, Meeresfrüchten oder Gemüsesalat mit gekochten Zutaten bestehen kann.
Dies ist eine großartige Salatoption für einen Brunch oder ein Buffet.
Zutaten
- 5 große Möhren (geschält und grob gerieben)
- 1 Granny Smith Apfel (geschält, entkernt und grob gerieben)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl (oder Pflanzenöl)
- Optional: 1/2 Tasse Rosinen (dunkel oder hell, 15 Minuten in Wasser getaucht)
- Salz (nach Geschmack)
- Zucker nach Belieben)
Schritte, um es zu machen
In einer großen Schüssel Karotten, Apfel-, Zitronensaft-, Sonnenblumen- oder Pflanzenöl, wahlweise gemixte und abgetropfte dunkle oder helle Rosinen, Salz nach Geschmack und Zucker nach Geschmack mischen.
Nachdem die Zutaten gut vermischt sind, zudecken und kalt stellen. Auf gekühlten Salattellern servieren oder am Tisch herumreichen.
Unterschied zwischen polnischen rohen Salaten und gekochten Salaten
Sałatka: Ein Sałatka ist in der Regel ein kalter Salat aus gekochten Zutaten. Zu Sałatki gehören Huhn, Thunfisch, Schinken, Rindfleisch, Frankfurter, Ei und andere gekochte Proteine, die mit saurer Sahne oder polnischer Mayonnaise gekleidet sind. Andere werden mit gekochtem Gemüse wie Kartoffeln, Rüben und anderen gemacht.
Surówka: Ein Surówka ist ein kalter Salat, der aus rohen Zutaten wie diesem Karottensalat oder diesen Gurkenscheiben in saurer Sahne ( Mizeria ) hergestellt wird. Andere Surówki sind Salat ( Sałata ), geriebene Karotten mit Apfel, Sauerkraut, frischem Kohl, Rüben, Radieschen und andere Salate.
Surówki begleitet normalerweise warme Mahlzeiten. Sie ändern sich je nach saisonalen Produkten. So spielen im Winter Wurzelgemüsesalate eine herausragende Rolle. Hier sind weitere Rezepte für rohen Salat:
Rezept-Tags:
- Karotte
- Beilage
- Osteuropäer
- Potluck
