Bildnachweis: © Judy Ung
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 Eier (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 92 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 2g | Kohlenhydrate |
| 9g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Eier (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 92 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 7% |
| Gesättigtes Fett 2g | 9% |
| Cholesterin 208 mg | 69% |
| Natrium 1257 mg | 55% |
| Gesamtkohlenhydrat 2g | 1% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 9g | |
| Calcium 37 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Shoyu Tamago oder japanische Sojasauce-Eier sind zu Hause einfach zuzubereiten und können mit nur zwei Zutaten schnell zubereitet werden. Sojasaucen-Eier gehören zu den einfachsten Snacks in der japanischen Küche und können auch als Vorspeise oder zu den Mahlzeiten, zum Beispiel zum Frühstück oder in einer Bento-Box zum Mittagessen, genossen werden. Ein weiteres gängiges japanisches Gericht, bei dem Shoyu Tamago auftreten kann, ist als Belag für Ramen (Nudeln in Brühe) oder als Beilagengarnitur.
Shoyu Tamago sind hart gekochte Eier, die geschält und in dunkler Sojasauce eingeweicht werden. Wenn Sie weich gekochte Eier bevorzugen, schmecken diese auch mit Sojasauce. Optisch sind diese Eier ganz anders als das traditionelle hartgekochte Ei, an das die meisten Westler gewöhnt sind. Shoyu Tamago sind nicht weiß, sondern sie haben eine hellbraune bis dunkelbraune Farbe, abhängig von Ihrer Präferenz für Salzigkeit.
Es wird nicht empfohlen, die hart gekochten Eier längere Zeit oder unbeaufsichtigt in einem Behälter der gekochten Sojasauce zu belassen. Die Eier nehmen die Sojasauce schnell auf und können schnell zu salzig werden.
Zutaten
- 4 hart gekochte Eier
- 5 Esslöffel Sojasauce (normal oder dunkel)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Kochen Sie die Eier nach Belieben weich oder hart. Lassen Sie die Eier etwas abkühlen und entfernen Sie die Schalen. Mit Wasser abspülen, um winzige Schalenfragmente zu entfernen. Beiseite legen.
In einem kleinen Topf Sojasauce zum Kochen bringen. Hitze abstellen. Dann Eier hinzufügen. Mit einem Gummispatel oder einem Holzlöffel (damit die Eier nicht eingekerbt werden) die Eier vorsichtig herumrollen und die Eier mit der Sojasaucenmischung bestreichen. Die Eier mit Sojasauce bis zur gewünschten Farbe oder Salzigkeit einweichen - ein bis zwei Minuten für leicht gesalzenes Aroma, fünf Minuten oder länger für gut gesalzenes Aroma.
Die Marinade aus Eiern und Sojasauce kann in einen Aufbewahrungsbehälter aus Glas gegeben und zum längeren Marinieren in den Kühlschrank gestellt werden, falls dies gewünscht wird. Drehen Sie das Ei in regelmäßigen Abständen in den Behälter, bis die gewünschte Farbe oder Fettigkeit des Geschmacks erreicht ist. Entfernen Sie die Eier aus der Sojasaucenmischung, wenn der gewünschte Geschmack erreicht ist.
Servieren und genießen!
Tipps
Verbleibende Sojasaucenmischungen können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezept-Tags:
- Soße
- Sojasauce Eier
- Vorspeise
- japanisch
