Nachtischrezept des chinesischen neuen Jahres mit acht Schatzreispuddings

Acht Schatz-Reispudding-Chinesisches Neujahrsfest-Nachtisch-Rezept

Acht Schatzreispudding. Liv Wan

Acht-Schatz-Milchreis (八寶飯) ist ein traditionelles chinesisches Neujahrsdessert. Der Name "Eight Treasure" kommt von den "acht" Hauptzutaten, die dieses köstliche Dessert hat. Traditionell verwenden Chinesen acht verschiedene Arten von Trockenfrüchten, um dieses Dessert zuzubereiten, zum Beispiel Rosinen oder kandierte Wintermelonen.

Je nachdem, wo Sie sich befinden, ist es möglicherweise schwierig, an acht verschiedene Arten von getrockneten oder kandierten Früchten zu kommen. In diesem Rezept sind daher nur fünf erforderlich, die in Ihrem örtlichen chinesischen oder regulären Supermarkt leicht zu finden sind. Einige andere getrocknete Früchte, die Sie für dieses Dessert in Betracht ziehen können, sind Datteln, rote und grüne Zwetschgen, Jackfrucht oder sogar getrocknetes Longan-Fruchtfleisch.

Die Nummer acht ist eine magische Zahl für Chinesen. Auf Chinesisch klingt die Zahl Acht wie ein anderes chinesisches Werk „fa 發“. fa 發 auf chinesisch bedeutet reich oder im geschäft gedeihen. Auch, weil dieses Dessert wirklich bunt und hübsch ist, repräsentiert es Glück und Süße für das neue Jahr. Dieses Dessert ist sowohl in China als auch in Taiwan sehr beliebt und obwohl es als chinesisches Neujahrsgericht gilt, kann es das ganze Jahr über gegessen werden.

Zutaten

• Handvoll zuckerglasierte KirschenHandvoll schwarze RosinenHandvoll gelbe RosinenHandvoll Zuckerlotussamen (im chinesischen Supermarkt erhältlich) 1 getrocknete Aprikose2 Tassen „runder“ Klebreis (Klebreis) 100 g rote Bohnenpaste (紅豆 紅豆, im chinesischen Supermarkt erhältlich)

Gewürze

• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl¼ Teelöffel Salz

Zutaten für Zuckersirup

• 1 Esslöffel Zucker1 Esslöffel Honig½ Tasse Wasser2 Esslöffel Kartoffelstärkewasser (1/2 Teelöffel Kartoffelstärke mit 1 Esslöffel Wasser und gleichmäßig mischen, Sie können Kartoffelstärke mit Maismehl ersetzen) Paar Tropfen Rose oder jede Art von Blütenessenz. (Optional)

In einigen traditionellen Rezepten für Acht-Schatz-Milchreis wird die Verwendung von „Osmanthus-Soße mit süßem Duft“ empfohlen. Wenn Sie jedoch keine finden, können Sie sie durch Rosenessenz ersetzen.

Schritt 1 und Schritt 2

Acht Treasure Rice Pudding Schritt für Schritt. Liv Wan

1. Rundreis (Klebreis) mindestens 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen. Kochen Sie es in einem Reiskocher oder Dampfgarer, genauso wie Sie normalen Reis kochen würden. Vorsichtig den gekochten Reis mit Sonnenblumenöl und Salz mischen, wenn er noch heiß ist. Etwas Öl in eine mittelgroße Schüssel geben und die zuckerglasierte Kirsche halbieren. Legen Sie die getrockneten Früchte und zuckerglasierten Kirschen wie auf dem Foto gezeigt.

Schritt 3

Acht Schatzreis Pudding Schritt 3. Liv Wan

3. Die Hälfte des gekochten Klebreises in die Schüssel geben und etwas andrücken, dann 100 g rote Bohnenpaste in die Mitte geben.

Schritt 4 bis 7

Acht Schatz Reispudding Rezept. Liv Wan

4. Mit etwas Klebreis die rote Bohnenpaste bedecken und die Zuckerlotussamen und die mit Zucker glasierten Kirschen um die Schüssel legen

5. Den ganzen Klebreis in die Schüssel geben und andrücken. 30 Minuten dünsten.

6. In einem kleinen Topf alle Zutaten für den Zuckersirup aufkochen. Kartoffelstärkewasser einrühren, um den Sirup einzudicken.

7. Den Milchreis auf einen Teller legen und den Zuckersirup darüber streichen. Fertig zum Servieren.