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Die Rübenpflanze ist ein schnell wachsendes Gemüse, das fast überall angebaut werden kann. Obwohl Rüben als Wurzelfrucht bekannt sind, sind alle Teile der Rübenpflanze essbar. Zartes Rübengrün kann beim Ausdünnen einer Rübenreihe geerntet werden. Die bekanntesten Wurzelrüben sind rote, aber goldene und gestreifte Sorten sind mittlerweile beliebt. Es handelt sich um eine Gemüseernte für die kühle Jahreszeit. Möglicherweise können Sie sowohl eine frühe Ernte im Frühjahr als auch eine Ernte im Sommer oder Herbst einsetzen.
| Botanischer Name | Beta vulgaris |
| Gemeinsamen Namen | Zuckerrüben, Rote Beete |
| Pflanzentyp | Jährliches Gemüse |
| Reife Größe | 1 bis 1, 5 Fuß |
| Sonneneinstrahlung | Volle Sonne oder Halbschatten |
| Bodenart | Lehmig |
| Boden pH | 6 bis 7 |
| Blütezeit | Nicht blühendes erstes Jahr |
| Blumenfarbe | Nicht für Blumen geeignet |
| Winterhärtezonen | 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 |
| Native Area | Europa |
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Tipps zum Wachsen
Rüben lassen sich leicht aus Samen in Ihrem Garten oder in einem Behälter ziehen. Sie müssen überlegen, wie viel Platz Sie für diese Ernte verwenden müssen. Die Größe der Pflanzen hängt von der Sorte ab, die Sie anbauen, und von der Erntephase. Im Durchschnitt haben Rote Beete jedoch einen Durchmesser von 1 bis 3 Zoll. Die Blätter können sich über 12 Zoll ausbreiten und werden 8 bis 12 Zoll hoch.
Bedingungen
Da Rüben in der Regel als Wurzelpflanze angebaut werden, eignen sie sich am besten bei voller Sonne, sollten sich aber im Halbschatten gut eignen. Sie können Rüben zwischen größere Pflanzen im Garten stecken. Rüben bevorzugen saure Böden. Ein leichter, gut durchlässiger Boden ist am besten. Steine, Lehm und alles, was die Wurzelentwicklung beeinträchtigen kann, sollten entfernt werden. Rüben brauchen Bor, um ein schwarzes Herz zu verhindern. Sie können Bor mit Kompost oder Algenextrakt versorgen. Halten Sie den Bereich unkrautfrei, um deformierte Wurzeln zu vermeiden.
Stellen Sie jede Woche mindestens 1 Zoll Wasser zur Verfügung. Durch das Mulchen wird verhindert, dass der Boden austrocknet und zu warm wird. Rüben sind nicht ganz so kältetolerant wie Gemüse der kühlen Jahreszeit wie Brokkoli, vertragen aber einen leichten Frost. Sie mögen kühle Temperaturen, deshalb werden die Rüben normalerweise im Frühjahr oder Herbst angebaut.
Wenn Sie im Frühjahr pflanzen, warten Sie, bis sich der Boden erwärmt hat und ausgetrocknet ist. Eine Bodentemperatur von 10 Grad Celsius ist ideal. Sie können nacheinander pflanzen, solange die Tagestemperatur nicht über 75 Grad liegt. Wenn Sie Ihre Rüben im Herbst pflanzen, kann die Aussaat wieder beginnen, sobald die Nachttemperaturen abkühlen. Stellen Sie sicher, dass Sie ungefähr einen Monat vor Ihrem ersten erwarteten Frost nach Ihrer letzten Aussaat abreisen.
Wenn Ihr Boden nicht reich an organischen Stoffen ist, ist eine zusätzliche Fütterung etwa zwei Wochen nach dem Auflaufen der Rüben erforderlich. Jeder gute Gemüsedünger reicht aus.
Sorten
- "Burpee Golden" hat eine schöne gelb-orange Farbe, ist aber temperamentvoller beim Wachsen. " Chioggia" ist eine Erbstückrübe mit konzentrischen roten und weißen Kreisen. "Detroit Dark Red" eignet sich hervorragend zum Frischessen oder Einmachen und Einlegen. " Mini Ball" produziert Rüben in individuellen Größen und eignet sich hervorragend für den Anbau in Containern.
Keimung
Zuckerrüben verpflanzen sich nicht gut und werden immer direkt aus dem Samen gesät. Für eine längere Ernte können alle drei Wochen Rüben nacheinander gepflanzt werden.
Die Rübensamen in Paketen sind wirklich Klumpen von vier bis sechs Samen. Sie können den ganzen Büschel pflanzen und die Sämlinge verdünnen, wenn sie einige Zentimeter groß werden, oder Sie versuchen, die Büschel vor dem Pflanzen in einzelne Samen zu trennen. Der sicherste Weg, dies zu tun, besteht darin, vorsichtig mit einem Nudelholz über die Klumpen zu fahren. Achten Sie darauf, die Samen nicht zu zerdrücken. Die meisten Gärtner finden es einfacher, die jungen Grüns einfach abzudünnen. Sie können die verdünnten Blätter in Salaten essen.
Die Rüben wachsen mit einem Teil der Wurzel über dem Boden, sodass die Samen nicht tief gepflanzt werden müssen. Es reicht aus, wenn sie 1 bis 2 cm tief sind. Wenn sich die Temperatur erwärmt, pflanzen Sie sie 1 Zoll tief, da es unter der Erde kühler wird.
Zuckerrüben werden nur etwa 2 bis 3 cm voneinander entfernt gepflanzt. Das ist der Platz, den die Wurzeln benötigen. Wenn die Blätter zusammenwachsen, bilden sie einen kühlenden Mulch für die Wurzeln. Sie können in Reihen, breiten Reihen oder Blöcken pflanzen. Es ist am einfachsten, den Samen zu streuen und die Pflanzen dann auf den empfohlenen Abstand zu verdünnen. Alle verdünnten Pflanzen können gegessen werden.
Zuckerrübensamen können aufgrund ihrer zähen Außenschale nur langsam keimen. Durch das Einweichen der Samenhaufen über Nacht wird die Schale weicher und die Keimung beschleunigt. Sie können immer den alten Trick anwenden, schnell keimende Radieschen in die gleiche Reihe wie Ihre Rüben zu pflanzen. Es hilft, die Reihe zu markieren und den Boden zu lockern. Wenn sich die Rüben entwickeln, können die Radieschen gezogen werden.
Ein weiterer Trick bei der Keimung besteht darin, den Samen im Garten mit Vermiculit, Torfmoos oder anderem nicht verkrustendem Material zu bedecken. Dies hält den Samen feucht und warm, verhindert jedoch nicht, dass er die Oberfläche durchbricht. Dieser Trick ist sehr nützlich in Gärten mit weniger als idealen Böden.
Ernte
Sie können mit der Ernte der Rübengrüns beginnen, wenn diese ein paar Zentimeter groß sind. Die Grüns sind am zartesten, bevor sie 6 Zoll lang werden. Die Restlaufzeit beträgt bei den meisten Sorten in der Regel 50 bis 70 Tage. Rote-Bete-Wurzeln sind bereit für die Ernte, wenn sie einen Durchmesser von 1, 5 bis 2 Zoll haben. Größere Wurzeln sind zäher und faseriger.
Ernte durch Ziehen oder Graben. Lassen Sie mindestens 1 Zoll des Stiels auf der Zwiebel, um ein Ausbluten während des Garens zu vermeiden. Rüben sind ideales Wurzelkellergemüse und können bei fast gefrorener Temperatur und hoher Luftfeuchtigkeit (98 bis 100 Prozent) drei bis vier Monate gelagert werden. Zuckerrüben können auch in Dosen, eingelegt oder eingefroren werden.
In Containern wachsen
Aufgrund ihres kompakten Wuchses sind Rüben eine gute Wahl für Container. Die Behälter sollten mindestens 20 bis 30 cm tief sein und eine gute Drainage aufweisen. Stellen Sie sicher, dass der Topf gut gewässert ist. Kleine Rübensorten wie "Mini Ball" und "Baby Ball" eignen sich besonders gut für Behälter.
