Pochiertes Ei. Diana Rattray
Was du brauchst
- Mittlerer Topf oder SaucierWaterVinegarKleine Schüssel oder AuflaufformFrischeier Schlitzlöffel
Hier ist wie
- Gießen Sie ungefähr 1 1/2 bis 2 Zoll Wasser in einen Topf oder einen Saucier. Fügen Sie 2 Teelöffel Essig zum Wasser hinzu. Brechen Sie ein Ei in eine Tasse oder eine Auflaufform. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen Nur ein Ei, nimm den Griff deines geschlitzten Löffels oder Spatels und mache einen Wirbel im Wasser, indem du es in engen Kreisen in der Mitte der Pfanne herumwirbelst. Überspringen Sie diesen Schritt für mehr als ein Ei. Tauchen Sie die Auflaufform oder Tasse vorsichtig teilweise in das Wasser und schieben Sie das Ei aus der Tasse in das Wasser Um zu testen, heben Sie ein Ei mit einem geschlitzten Löffel aus dem Wasser und drücken Sie vorsichtig mit einem Finger auf den dicksten Teil des Weiß. Wenn es sich fest anfühlt, ist es fertig. Für perfekt runde Eier mit einem Messer oder einer Schere abschneiden. Leicht abtropfen lassen, würzen und servieren.
Tipp: Um Eier im Voraus zu pochieren, geben Sie die pochierten Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern. Zum Aufwärmen die Eier ca. 10 Minuten in heißes Wasser legen. Vor dem Servieren gut abtropfen lassen.
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