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- Gesamt: 24 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 14 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 252 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 18g | Kohlenhydrate |
| 18g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 252 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 5g | 24% |
| Cholesterin 39 mg | 13% |
| Natrium 1921 mg | 84% |
| Gesamtkohlenhydrat 18g | 7% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Calcium 138 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie ein Fan von Fajitas sind, dann ist dieses Steakrezept für Sie. Diese New Yorker Streifensteaks werden nass mariniert und perfekt gegrillt. Sie wählen, ob Sie sie selten, mittel-selten oder mittel wollen.
Sie können die Steaks so wie sie sind servieren, perfekt für eine kräftige Vorspeise und eine elegante Präsentation, die herzhafte Esser erfreuen wird. Sie können die Steaks aber auch in Scheiben schneiden und die Platte weitergeben, damit die Gäste sich selbst genau die Menge servieren können, die sie wünschen. Die Scheiben eignen sich auch hervorragend zu Tortillas und in Scheiben geschnittenem, gegrilltem Gemüse wie grünem Paprika und Zwiebeln. Begleiten Sie dies mit Guacamole, Sauerrahm, Queso Fresco und Salsa für die Gäste zusammen.
In Scheiben geschnittenes Fajita-Steak passt auch gut zu einem Salat. Es ist perfekt für den Sommer, wenn der Bauernmarkt voller reifer Paprika und Tomaten ist. Verwenden Sie Römersalat und Krautsalat als Gemüse und eine Salatsauce mit Limette.
New Yorker Streifensteaks haben viel Marmor, was sie zu einem zarten Steak macht, wenn sie nicht zu lange gekocht werden. Suchen Sie nach solchen, die von oben nach unten die gleiche Breite haben. Dies stellt sicher, dass Sie einen Mittelschnitt erhalten, der eher Endschnitte enthält, die einige härtere Bereiche enthalten können.
Zutaten
- 4 New Yorker Strip-Steaks (je ca. 250 g)
- 1/4 Tasse Öl
- 1/4 Tasse Koriander (fein gehackt)
- 4 Esslöffel Limettensaft (Saft aus zwei Limetten)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Meersalz
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano (mexikanischer Oregano, wenn Sie ihn finden können)
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Spülen Sie Ihre Steaks ab, tupfen Sie sie trocken und schneiden Sie unerwünschtes Fett ab.
In einer kleinen Schüssel die Marinadenzutaten vermengen: Öl, Koriander, Limettensaft, Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz, Oregano, Zwiebelpulver und schwarzer Pfeffer.
Legen Sie das Steak in eine wiederverschließbare Plastiktüte und gießen Sie die Marinade darüber.
Verschließen Sie den Beutel und massieren Sie die Mischung vorsichtig in die Steaks. Achten Sie darauf, dass alle Oberflächen beschichtet sind.
Legen Sie den versiegelten Beutel für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Legen Sie die Steaks auf den Grill und kochen Sie sie 5 bis 7 Minuten pro Seite oder bis zum gewünschten Gargrad.
Die Steaks vom Herd nehmen.
Lassen Sie die Steaks 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden oder servieren.
Sobald Ihre Steaks fertig zum Genießen sind, haben Sie viele Möglichkeiten, wie Sie sie servieren. Sie passen gut zu mexikanisch inspirierten Beilagen, aber auch zu typischen sommerlichen Grillgerichten wie gerösteten Ähren und Bratkartoffeln.
Übrig gebliebenes New Yorker Streifensteak im Fajita-Stil sollte gekühlt werden. Sie finden viele Möglichkeiten, um es am nächsten Tag zu genießen, zum Beispiel in einem Salat oder sogar neben Eiern und Rösti oder Grieß zum Frühstück.
Rezept-Tags:
- Steak
- Hauptgericht
- Mexikaner
- Grillparty
