Die Fichte
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtvorbereitungszeit: 90 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Nudeln sind vielleicht nicht das erste, was einem in den Sinn kommt, wenn man an fettarme Lebensmittel denkt, aber wenn man einen fettfreien Nudelsalat sucht, kommt dieses fettarme Rezept für einen veganen Nudelsalat ziemlich nahe.
Nudeln sind für sich genommen ein sehr fettarmes Lebensmittel mit nur 1, 34 Gramm Fett pro zwei Unzen Portion Nudeln. Was Nudeln im Allgemeinen einen schlechten Ruf verleiht, ist die Menge, in der sie konsumiert werden, und die dazugefügten Beläge. Zwei Unzen ungekochte Elbow Macaroni ergeben ungefähr eine halbe Tasse gekochte Pasta, was weit entfernt von den häufigen Portionen ist, die in Restaurants serviert werden, die Kalorien zu sich nehmen.
Dieses vegetarische und vegan-freundliche Rezept reduziert alle gesundheitsschädlichen Aspekte von Nudeln. Es kombiniert die frischen Aromen von Artischockenherzen, Zwiebeln, Paprika, grünen Bohnen und schwarzen Oliven zu einer Beilage oder einem Hauptgericht, das sich hervorragend für das Backyard-Cookout eignet. Der Nudelsalat wird am besten gekühlt serviert und mit fettfreiem italienischem Salatdressing und frischem Basilikum gewürzt.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Bowtie Pasta (oder Korkenziehernudeln)
- 1 Tasse Brokkoli (klein gehackt)
- 1 Dose wassergefüllte Artischockenherzen (abgetropft und gehackt)
- 1 lila Zwiebel (gewürfelt)
- 1 rote oder gelbe Paprika (gewürfelt)
- 1 Dose grüne Bohnen (abgetropft und gewürfelt)
- 2 mittelgroße Tomaten (gewürfelt)
- 1/4 Tasse schwarze Oliven (in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel frisches Basilikum (gehackt)
- 3/4 Tasse fettfreies veganes italienisches Salatdressing
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Die Nudeln nach Packungsbeilage in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Die Fichte
Den Brokkoli leicht dünsten, bis er gerade zart ist.
Die Fichte
In einer großen Schüssel die Nudeln, den Brokkoli und die restlichen Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fichte
Mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank marinieren lassen. Vor dem Servieren erneut werfen.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Trinkgeld
- Nudeln sollten bei al dente-Zubereitung zart und dennoch bissfest sein. Es sollte kein Brei sein.
Rezept-Tags:
- grüne Bohnen
- Salat
- amerikanisch
- Picknick
