Lebensmittel mit versteckter Milch

Boxed Cerealien und Müsliriegel

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Mehr Müsli in Schachteln als Sie jemals vermuten würden, enthalten tatsächlich irgendeine Form von Milch, sogar "Biolebensmittel" und "natürliches Getreide". Normalerweise enthalten diese Kasein, fettfreies Milchpulver oder Molkenprotein oder Molkenproteinisolate. In diesen Produkten wird fett gedruckt angegeben, welche Allergene enthalten sind, nämlich Milch, Nüsse und Soja, um das Scannen von Etiketten ein wenig zu vereinfachen. Wenn Sie lieber Ihr eigenes Müsli ohne Milchprodukte zubereiten möchten, können Sie geröstetes Müsli und vegane Frühstücksquinoa probieren.

Abgesehen von den offensichtlichen "Joghurt" -Sorten enthalten viele Müsliriegel auch irgendeine Form von Milchprodukten, typischerweise Butterfett, Kasein, Milchpulver oder Molke. Es gibt zwar einige milchfreie Sorten, aber Sie können auch versuchen, einige Ihrer eigenen milchfreien Müsliriegel zum Frühstück für unterwegs zuzubereiten.

Vorbereitete Semmelbrösel

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Man kann sich leicht vorstellen, dass Semmelbrösel einfach getrocknetes und zermahlenes Brot sind, aber zubereitete Semmelbrösel enthalten meistens irgendeine Form von Milch - sei es Butterfett, Kasein, Trockenmilchpulver, Molke oder eine Kombination. Eine einfache und köstliche Lösung besteht darin, traditionelle zubereitete Paniermehlsorten durch Paniermehlsorten zu ersetzen, die in der Regel nicht nur milchfrei sind, sondern auch einen geringeren Natriumgehalt aufweisen. Sie können auch Brotkrumen aus trockenem, milchfreiem Brot herstellen, indem Sie das Brot einfach mit den Händen zerkleinern.

Verarbeitete Sandwichbrote

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Verarbeitetes Sandwichbrot, sowohl weiße als auch Weizensorten, enthalten oft Kasein, Molke oder fettfreies Milchpulver und manchmal alle drei. Obwohl es Ausnahmen gibt, ist es eine gute Idee, Sandwichbrot zu suchen, das sich im Kühl- oder Tiefkühlbereich Ihres örtlichen Reformhauses befindet, wie z. B. Hesekielbrot, da diese selten Milchprodukte enthalten - und köstlich sind! Wenn Sie dazu neigen, können Sie Ihr eigenes milchfreies Brot herstellen, beispielsweise ein irisches Sodabrot.

Schnelle Brote

Die Fichte

Schnelles Brot wie Banane, Mais und Kürbis enthält fast immer Butter und Milch. Während einige verarbeitete Sorten möglicherweise keine echte Butter enthalten, enthalten sie normalerweise Molkeproteinisolate und fettfreies Milchpulver. Im Allgemeinen werden Schnellbrote, die keine Milchprodukte sind, als solche beworben. Das Schöne an Fladenbrot ist jedoch, dass es tatsächlich "schnell" zubereitet und "schnell" gebacken werden kann, beispielsweise ein veganes Bananenbrot oder ein Zucchinibrot.

Hefebrote

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Während viele Hefebrote normalerweise keine Milchprodukte in ihrem eigentlichen Teig enthalten, wie Französisch Brot und Sauerteig, backen Bäcker diese Brote oft in Butterpfannen oder bürsten die Krusten mit Butter, während sie backen. Und der einzige Weg, wirklich sicher zu sein, ob dies der Fall ist, ist, den Bäcker zu fragen.

Es gibt jedoch viele Hefebrote, die fast immer Molkereien enthalten, wie Babka, Kekse, Brioche, Zimtbrot und Croissants. Obwohl es selten vorkommt, dass diese Produkte ohne Milchprodukte hergestellt werden, ist es möglich, sie milchfrei zu machen und sie aus dem Ofen zu holen, selbst einen milchfreien Keks.

Cracker

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Im Laden gekaufte Cracker enthalten fast immer Butter, Butterfett oder fettfreies Milchpulver, obwohl einige natürliche und ökologische Unternehmen begonnen haben, Alternativen zu Milchprodukten herzustellen, die in Naturkost- und Naturkostläden erhältlich sind. Knäckebrot-Cracker sind auch ein einfacher und gesunder Cracker-Ersatz, wie beispielsweise die Knäckebrot-Cracker Kavli und Wasa, die selten Milchprodukte enthalten.

Die Herstellung von Crackern ohne Milchprodukte ist jedoch sehr einfach und bietet Ihnen die Möglichkeit, festliche Formen zu kreieren und die Gewürze und Aromen Ihrer Wahl hinzuzufügen.

Feinkost Fleisch

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Milchprodukte wie Laktose, Kasein und Kaseinate werden häufig zu verarbeitetem Fleisch und Feinkostfleisch gegeben, um als Emulgator zu wirken oder den Geschmack des Fleisches zu verbessern. Das Lesen der Etiketten für die meisten dieser Produkte ist unerlässlich, um festzustellen, ob sie milchfrei sind oder nicht. Um den Vorgang zu vereinfachen, sollten Sie jedoch nach Fleisch suchen, das als "koscher" gekennzeichnet ist, da dieses milchfrei ist.

Granola

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Müsli wird traditionell mit einer Mischung aus rohen Körnern, getrockneten Früchten, Nüssen und Samen hergestellt, die mit einem Süßstoff und entweder Butter oder Öl geworfen wurden. Während es keine Faustregel gibt, welche Granolas welches Fett verwenden, wird es häufig so sein, dass diejenigen, die auf Öl basieren, als solche gekennzeichnet werden. Glücklicherweise sind Müsli und Müsliriegel unglaublich einfach zuzubereiten und lassen Ihr Zuhause beim Backen wunderbar riechen.

Milchfreie oder vegane "Käse"

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Während häufig davon ausgegangen wird, dass Soja-, Nuss- und Reiskäse keine Milchprodukte sind, ist es häufig auch so, dass diese eine Form von Kasein- oder Molkenproteinen enthalten. Normalerweise werden Produkte als "vegan" gekennzeichnet, wenn sie milchfrei sind. Einige milchfreie Sorten sind "Follow Your Heart", "Tofutti" und "VeganRella". Sie können auch versuchen, Ihren eigenen milchfreien Käse herzustellen.

Proteinriegel und Energieriegel

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Unzählige Marken von Proteinriegeln bestehen hauptsächlich aus Molkeprotein, aber auch viele Sojaproteinriegel enthalten Molkereiprodukte in Form von Kasein, Laktose und Milchpulver sowie Molkeprotein oder Molkeproteinisolaten. Am besten suchen Sie nach veganen Proteinriegeln, von denen es mehrere auf dem Markt gibt.

Vegetarische "Fleisch" -Produkte

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Um zusätzliches Protein bereitzustellen und als Emulgier- und Stabilisierungsmittel zu wirken, enthalten viele vegetarische "Fleisch" -Produkte Kasein- oder Molkenproteinisolate. Wenn sie milchfrei sind, werden diese Produkte normalerweise als "vegan" oder "kaseinfrei" gekennzeichnet. Sie können auch nach vegetarischen Fleischersatzprodukten mit der Bezeichnung Pareve suchen, da diese weder Fleisch noch Milchprodukte enthalten. Einige gute nicht milchhaltige vegetarische Fleischprodukte werden von Health is Wealth und White Wave hergestellt, aber die Herstellung eigener Seitan-Fleischprodukte ist wirklich einfach.