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- Gesamt: 6 Std
- Vorbereitung: 5 Std
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ertrag: 1 Lamm (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 287 | Kalorien |
| 19g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 21g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Lamm (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 287 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 19g | 24% |
| Gesättigtes Fett 8g | 42% |
| Cholesterin 83 mg | 28% |
| Natrium 210 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 21g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Nur eines der vielen köstlichen Kababs, die die Hauptstütze der Awadhi-Küche aus Lucknow im nordindischen Uttar Pradesh bilden. Probieren Sie diesen Kabab mit Minze-Koriander-Chutney.
Zutaten
- 2 Pfund Lammfleisch sehr fein gehackt
- 1 EL. Ingwerpaste
- 2 EL. Knoblauchpaste
- 2 EL. Butter
- 4 EL. rohe Papayapaste
- 1/2 TL. rotes Chilipulver
- 1/4 TL. Keulenpulver
- 4 EL. Bengal-Gramm-Mehl, leicht geröstet
- Salz nach Geschmack
- 3 EL. Öl / Ghee zum Braten der Kababs
Schritte, um es zu machen
Alle Zutaten (außer Ghee) zum Lammhackfleisch geben und gut mischen.
Kühlen Sie die ganze Mischung für 1 Stunde.
Die Mischung aus dem Kühlschrank nehmen und zu Pastetchen formen.
Erhitzen Sie das Ghee in einer Pfanne mit starkem Boden (auf mittlerer Flamme) und braten Sie die Kababs auf beiden Seiten goldbraun.
Auf Papiertüchern kühlen. Mit Minze-Koriander-Chutney servieren.
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