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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 18 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 101 | Kalorien |
| 8g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 18 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 101 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 8g | 10% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 97 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 34 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Ein Laib altbackenes Brot wegzuwerfen ist ein Verbrechen, wenn man stattdessen Croutons daraus machen könnte. Tatsächlich lege ich manchmal Brot zur Seite, um es in Croutons zu verwandeln. Dieses Rezept bringt knusprige hausgemachte Croutons einen Schritt weiter, indem Sie eine Prise Käse hinzufügen.
Apropos, dieses Rezept ist auch eine großartige Möglichkeit, kleine Stückchen Hartkäse, die sich auf der Rückseite Ihres Kühlschranks verstecken, aufzubrauchen. Sie können praktisch jede Art von Käse verwenden - einige zu probieren sind Cheddar, Gruyere, Asiago, Parmigiano-Reggiano oder Manchego.
Diese Käsecroutons können in einen Salat geworfen werden, werden aber genauso gut über eine Schüssel Suppe gestreut.
Zutaten
- 1 Laib Brot (frisch oder abgestanden)
- 1/2 Tasse Olivenöl (oder mehr, wenn nötig)
- 1/2 Tasse Käse (fein gerieben oder mehr nach Geschmack)
- Spritzer Salz (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 325 F.
Schneiden Sie das Brot in 1/2 bis 1-Zoll-Quadrate *.
Die Brotwürfel in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Käse und ein paar Prisen Salz vermischen. Am einfachsten geht das mit den Händen, indem Sie das Brot mehrmals hin und her werfen, damit es gleichmäßig bedeckt ist.
Die Croutons in einer Schicht auf einem Backblech verteilen.
Die Backzeit variiert, dauert jedoch normalerweise etwa 30 Minuten. Die Croutons sollten schön gebräunt und knusprig sein. Schütteln Sie die Pfanne mehrmals, während die Croutons backen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig kochen.
Abkühlen lassen.
Servieren und genießen!
Trinkgeld
* Ein Baguette kann auch in dünne Scheiben geschnitten werden, anstatt in Würfel geschnitten zu werden. Jede Scheibe mit Olivenöl bestreichen, mit Käse bestreuen und backen.
Brotsalate
Croutons sind der perfekte Belag für Salat, aber Brotstücke als Hauptbestandteil eines Salats können noch besser sein. Panzanella (italienischer Brotsalat) wird aus abgestandenem Brot, frischen Tomaten, Zwiebeln und Vinaigrette hergestellt. Manchmal werden auch Gurke und Basilikum hinzugefügt. Dieses Rezept, das dem Brotsalat Mozzarella hinzufügt, ist eine ungewöhnliche Variante.
Fattoush ist ein weiterer Brotsalat, diesmal aus Pitabrot. Typische Zutaten sind Tomaten, Gurken, Kräuter, Römersalat und eine Zitronenvinaigrette. In diesem Fettrezept wird Feta darüber gestreut.
In beiden Rezepten sind Brot und Pita typisch abgestanden, da die Salate als eine köstliche Art entstanden sind, Brot zu verwenden, das nicht ganz frisch war. Eine andere wirklich köstliche Art, abgestandenes Brot zu verwenden? In einem Brathähnchen-Brot-Salat. In einigen Rezepten wird das Brot nach dem Kochen mit dem Huhn geworfen, in anderen Rezepten wird das Brot mit dem Huhn gebacken, wobei Fett und Säfte aufgenommen werden.
Rezept-Tags:
- Soße
- Salat
- amerikanisch
- backen
