Lauri Patterson / Getty Images
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 2 Tassen (32 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 26 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Tassen (32 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 26 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 1% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 2 mg | 1% |
| Natrium 99 mg | 4% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
In Teilen Georgiens und der westlichen Karolinen beginnt die Barbecue-Sauce mit Senf. Manchmal wird es süß und manchmal wird es heiß. Diese würzige Senfsauce hat einen Hauch von Hitze und ist die perfekte Barbecue-Sauce für Pulled Pork - aber haben Sie keine Angst, sie an Hühnchen oder Rippchen zu probieren.
Es wird angenommen, dass die Verwendung von Senf in Barbecue-Soße auf den Einfluss von Köchen mit deutschem Erbe zurückzuführen ist. Noch heute wird Senfsauce in Grilllokalen mit deutschen Namen serviert.
In diesem Rezept können Sie den Senf Ihrer Wahl verwenden. Einfacher gelber Senf des alten Baseballstadions ist völlig annehmbar. Aber wenn Sie einen schärferen Dijon-Senf möchten, funktioniert das auch einwandfrei. Worcestershire-Sauce hat seinen Platz in vielen Barbecue-Saucen. Es fügt den würzigen Umami-Geschmack hinzu, der Ihre Geschmacksknospen vor Freude tanzen lässt.
Das Sprichwort ist, dass, wenn Sie drei Leute in Georgia zusammenbringen, ein Grillen eher als ein Kampf ausbricht. Gemeinschaftsgrills sind seit Jahrzehnten Teil politischer Kundgebungen und Kampagnen, und mehr Menschen fühlen sich zum Essen hingezogen als zu den Reden.
Zutaten
- 1 Tasse Senf
- 1/2 Tasse brauner Zucker (fest verpackt)
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Selleriesamen
- 1 Teelöffel Tabasco
Schritte, um es zu machen
Alle Zutaten bei schwacher Hitze in einem Topf vermengen. 15 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und die Sauce vor Gebrauch 10 bis 15 Minuten abkühlen lassen.
Die Sauce kann nach der Zubereitung 2 Wochen lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Jetzt können Sie Spaß mit dieser Senf-Barbecue-Sauce auf einer Vielzahl von Fleischsorten haben. Da es Zucker enthält, möchten Sie es nicht für das Fleisch verwenden, während es bei einer höheren Temperatur gegrillt wird. Andernfalls brennt es und verleiht Ihrem Fleisch einen unangenehmen Geschmack. Sie können es auf Fleisch streichen, während Sie es rauchen (niedrig und langsam) oder in den letzten Minuten des Grillens, wenn die Temperatur niedriger ist.
Dies ist eine hervorragende Sauce, die mit Pulled Pork gemischt werden kann, um den Geschmack zu verbessern. Sie werden den Geschmack eines Sandwichs mit Schweinefleisch und Krautsalat lieben. Es wird zusätzlich zu Schweinerippchen geräucherte Schweinekoteletts und Schweinebraten verbessern.
Probieren Sie diese Sauce als Finish für Chicken Wings oder als Dip für Wings. Passt auch gut zu Hähnchenbrust. Für ein herrliches Erlebnis etwas Senfsauce auf geröstetes Gemüse träufeln.
Diese Sauce enthält keine Tomaten. Sie werden einige kommerziell hergestellte Senfsaucen aus Georgia sehen (wie zum Beispiel von Famous Dave's), die Tomaten enthalten. Wenn Sie feststellen, dass Sie diese Variante mögen, können Sie einige zu diesem Rezept hinzufügen.
Rezept-Tags:
- Soße
- Abendessen
- amerikanisch
- Grillparty
