Chinesische Potstickers Dip. Foodcollection-getty images
- Gesamt: 5 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1/2 Tasse (4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 51 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1/2 Tasse (4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 51 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1872 mg | 81% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Calcium 19 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Erschien bei Liv Wan.
In der chinesischen Küche gibt es verschiedene Arten von Ingwersaucen. Eine der beliebtesten und am häufigsten verwendeten Ingwersaucen wird zum Eintauchen von Meeresfrüchten, insbesondere von Krabbenfleisch, verwendet. Die Hauptzutaten dieser Ingwersauce aus Meeresfrüchten sind fein gehackter frischer Ingwer und Reisessig.
Eine andere Ingwersoße, die in der chinesischen Küche sehr häufig verwendet wird, ist das Eintauchen in „Xiaolongbao“ (小籠 小籠) oder Knödel mit. Die Hauptzutat dieser Ingwersauce sind frischer Ingwer und schwarzer Essig. Aber Sie können stattdessen roten Essig oder Reisessig verwenden. Wenn Sie Sojasauce mögen, können Sie dies hinzufügen und es ist vollkommen in Ordnung, dies zu tun.
Chinesen essen gerne Meeresfrüchte mit Ingwer, da Chinesen glauben, dass die meisten Meeresfrüchte und insbesondere Krabben „Yin“ -Nahrungsmittel sind. Auch Ingwer kann unangenehme Fischgerüche und -geschmäcker loswerden. Ein weiterer Grund ist, dass Krabbenfleisch viel Protein und Cholesterin enthält und Probleme mit dem Verdauungssystem verursachen kann. Ingwer kann daher helfen, diese Situation zu verhindern. Das ist der Grund, warum Chinesen gerne Meeresfrüchte mit Ingwer und Essig essen.
Ingwer-Dip mit Meeresfrüchten:
- 2 Scheiben frischer Ingwer, gehackt 1 Teelöffel Zucker 2 Esslöffel Reisweinessig / Rotweinessig / Schwarzessig
Mischen Sie alles zusammen und lassen Sie es 30 Minuten lang, bevor Sie es verwenden.
* Xiaolongbao ist eine Art Dampfbrötchen aus den südchinesischen Regionen. Es ist in der Regel mit den Gebieten Shanghai und Wuxi verbunden. Da Xiaolongbao traditionell in kleinen Bambusdampfern zubereitet wird, bedeutet „Xiaolong“ kleiner Bambusdampfer. Das ist, warum es den Namen "Xiaolongbao" bekam. Xiaolongbao ist auch in Taiwan ein weit verbreitetes Frühstück.
Die Ingwersauce ist eine schöne Dip-Sauce mit Vorspeisen, die Garnelen enthalten, z. B. Garnelenbällchen, Mandelgarnelenbällchen oder Potstickers. Die Zutaten müssen nicht auf einem asiatischen Markt gekauft werden. Sie können die Garnelen auch mit Ingwersauce vor dem Grillen bestreichen.
Zutaten
- 1/2 Tasse leichte Sojasauce
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 2 Teelöffel Ingwer (gehackt)
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
Schritte, um es zu machen
Kombinieren Sie die Sojasauce, Rotweinessig und gehackten Ingwer in einer kleinen Schüssel. Beiseite legen.
Den braunen Zucker bei starker Hitze in einem kleinen schweren Topf schmelzen, bis er gerade geschmolzen, aber nicht verbrannt ist.
Die Mischung aus Sojasauce und Rotweinessig hinzufügen.
Zum Kochen bringen, bis der braune Zucker wieder geschmolzen ist (er wird nach Zugabe der Sojasaucenmischung vorübergehend hart).
Vom Herd nehmen, in eine Schüssel geben und mit den gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Mit Potstickern, Gyoza oder anderen chinesischen Knödeln servieren.
Rezept-Tags:
- Soße
- Ingwersauce
- Chinesisch
- Party
