Anita Schecter
- Gesamt: 37 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 10 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 353 | Kalorien |
| 19g | Fett |
| 42 g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 353 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 19g | 24% |
| Gesättigtes Fett 11g | 53% |
| Cholesterin 65 mg | 22% |
| Natrium 401 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 42g | 15% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Calcium 169 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Whoopie Pies sind vielleicht der Staatsgenuss von Maine, aber das bedeutet nicht, dass sie nicht überall genossen werden können. Das Dessert wird normalerweise aus zwei weichen, runden Mini-Schokoladenkuchen mit Marshmallow-Sahne hergestellt und eignet sich für eine Vielzahl köstlicher Variationen.
Es ist üblich, im Herbst eine Kürbisversion und in den Winterferien eine Lebkuchenversion zu finden. Obwohl weniger traditionell, wird die Marshmallow-Sahnefüllung manchmal durch Frischkäse-Zuckerguss ersetzt.
Das Hinzufügen von Tahini zur Creme ist definitiv nicht traditionell, aber es ist ein großartiger Geschmack, den Sie sich gönnen sollten. Die butterartige Marshmallow-Füllung kann aufgrund der Menge an Puderzucker, die zum Eindicken benötigt wird, zu süß sein. Die Sesampaste mildert die Süße ein wenig und sorgt für einen wunderbaren nussigen Sesamgeschmack. Es passt hervorragend zum Lebkuchengeschmack und ist so gut, dass Sie es vielleicht auf alles auftragen.
Zutaten
- Für die Gingerbread Whoopie Pies:
- 1 Ei
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/4 Tasse Melasse
- 1 Stick (8 Esslöffel) ungesalzene Butter (geschmolzen und leicht gekühlt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 3/4 Teelöffel Salz
- Für die Tahini-Creme-Füllung:
- 4 Unzen Marshmallow Fluff (hausgemacht oder im Laden gekauft)
- 1 Tasse Puderzucker
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter (geschmolzen und gekühlt)
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Sesampaste (Tahini)
- 1 Teelöffel Vanille
- Prise Meersalz
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Um die Lebkuchen-Whoopie Pies zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Das Ei und den hellbraunen Zucker in eine große Schüssel geben. Mit einem Stand- oder Handmixer glatt rühren und leicht aufhellen. Melasse, zerlassene Butter und Vanilleextrakt unterrühren.
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, gemahlenen Zimt, gemahlenen Ingwer, gemahlene Muskatnuss und Salz zusammen sieben.
Rühren Sie die trockenen Zutaten in den feuchten Teig.
Schaufeln Sie den Teig mit einer 1-Unzen-Keksschaufel auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier oder einer Backmatte ausgelegt ist, und lassen Sie die Schaufeln mindestens 5 cm voneinander entfernt, da sie sich im Ofen ausbreiten. Sie können ein paar Backbleche verwenden oder auch nur arbeiten in Chargen, aber Sie sollten mit etwa 20 Kugeln enden.
10 bis 12 Minuten backen. Vor der Handhabung gründlich abkühlen lassen.
Um die Tahini-Sahne-Füllung zuzubereiten, mischen Sie Marshmallow-Fluff, Puderzucker, zerlassene Butter, Milch, Sesampaste, Vanille und Meersalz glatt. Einige Minuten ruhen lassen, während die Whoopie Pies abkühlen, damit sich die Füllung setzen und etwas eindicken kann. Auf diese Weise bleibt die Füllung beim Verteilen zwischen den beiden Torten erhalten.
Um die Whoopie Pies zuzubereiten, geben Sie etwa einen Esslöffel Tahini-Creme zwischen die Böden von zwei der Kekse (verwenden Sie mehr, wenn Sie sie dicker haben möchten) und belegen Sie sie vorsichtig miteinander.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Cookies ablegen
- Dessert
- nahen osten
- Geburtstage
