Die Fichte
- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 541 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 92 g | Kohlenhydrate |
| 14g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 541 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 17% |
| Gesättigtes Fett 7g | 36% |
| Cholesterin 185 mg | 62% |
| Natrium 195 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 92g | 34% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Calcium 350 mg | 27% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Flan ist ein beliebtes Dessert aus cremigem Pudding in Spanien und ganz Lateinamerika, und es gibt viele Versionen davon. Dieses besondere Rezept für Karamell-Flan ist für seine Einfachheit bekannt. Wenn Sie also noch nie Flan gemacht haben, sollten Sie es jetzt versuchen!
Sie benötigen sechs Puddingschalen, Auflaufförmchen oder ähnliches Kochgeschirr für einzelne Portionen sowie eine große Backform, in die alle bequem passen. Wie die meisten Puddings wird diese Version in einem Baño María (Wasserbad) gebacken, da für das erfolgreiche Kochen des Desserts feuchte, indirekte Wärme erforderlich ist.
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Zutaten
- 1 1/2 Tassen Zucker (geteilt)
- 6 große Eier (bei Raumtemperatur aufbewahrt)
- 1 (14 Unzen) können Kondensmilch gesüßt
- 2 (13 Unzen) Dosen Kondensmilch
- 1 Teelöffel Vanille
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Ofen auf 325 F erhitzen.
Gießen Sie 1 Tasse Zucker in eine warme Pfanne bei mittlerer Hitze. Rühren Sie den Zucker während des Erhitzens ständig um, bis er braun wird und sich in Karamell verwandelt - das heißt, er wird zu einer dunkelbraunen Flüssigkeit.
Die Fichte
Gießen Sie sofort ungefähr 2 bis 3 Esslöffel Karamell in jedes der 6 einzelnen Vanillepudding- oder Auflaufförmchen, und kippen Sie sie so, dass das Karamell innen herumwirbelt. Arbeiten Sie schnell, da das Karamell abkühlt und fest wird, sobald es auf das Gericht trifft. Erwärmen Sie Karamell in der Pfanne, wenn es zu dick ist, um damit zu arbeiten.
Die Fichte
Mischen Sie die Eier in einem Elektromixer oder mit einem Schneebesen. Fügen Sie alle 3 Dosen Milch (1 kondensiert und 2 eingedampft) hinzu und mischen Sie.
Die Fichte
Die restliche halbe Tasse Zucker und dann die Vanille langsam untermischen. Mischen, bis alles glatt ist, nachdem jede Zutat hinzugefügt wurde.
Die Fichte
Die Vanillepuddingmischung in die mit Karamell ausgekleideten Schalen geben und gleichmäßig verteilen. Stellen Sie die einzelnen Gerichte in eine große Glas-, Keramik- oder Metallbackform. Gießen Sie heißes Wasser in die Backform um die Puddingschalen bis zu einer Tiefe von ca. 5 cm.
Die Fichte
Den Flan 45 Minuten im Wasserbad backen. Überprüfen Sie dies mit einem Messer, das gerade nicht in der Mitte in eine der Portionen eingesetzt ist. Wenn das Messer sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Die Fichte
Nehmen Sie die große Auflaufform aus dem Backofen und nehmen Sie das einzelne Geschirr vorsichtig aus dem heißen Wasser. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie es dann für ungefähr eine Stunde in den Kühlschrank. (Lassen Sie Flan in den Gerichten, die sie bis zum Servieren gebacken haben.)
Die Fichte
Zum Servieren jedes einzelne Gericht auf einen kleinen Teller umdrehen, so dass die Torte herausfällt und die Karamellsauce über den Pudding fließt.
Die Fichte
Genießen!
Trinkgeld
- Stellen Sie sicher, dass Sie einen Bain-Marie - auch als Heißwasserbad bekannt - verwenden, um diesen Vanillepudding zu kochen. Der Zweck eines Bain-Marie ist, dass es eine sanfte Wärme um das Essen erzeugt und zu einem gleichmäßigen Garprozess führt.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Karamell-Flan
- Dessert
- Latein
