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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ertrag: 18 kleine Krebsfrikadellen (9 Portionen)
Glutenfreie Krabbenfrikadellen sind köstlich und einfach mit gebrauchsfertigen glutenfreien Crackern zuzubereiten. Machen Sie große Krabbenkuchen als Vorspeise oder Mini-Krabbenkuchen für außergewöhnliche Vorspeisen.
Stellen Sie immer sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen oder verwenden Sie im Zweifelsfall kein Produkt, bevor Sie sich an den Hersteller gewandt haben, um zu überprüfen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Zutaten
- 1 Pfund Krabbenfleisch (vorzugsweise Klumpen)
- 1 kleine Paprika (fein gewürfelt)
- 1 kleine Zwiebel (süßgelb, fein gewürfelt)
- 2 bis 3 große Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 15 glutenfreie Cracker (grob zerkleinert)
- 1 großes Ei (leicht geschlagen)
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel zubereiteter Senf (nicht trocken)
- 1 Teelöffel glutenfreie Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Old Bay Gewürz
- 1/2 Tasse Allzweckmehl (glutenfrei, zum Bestäuben von Krabbenkuchen vor dem Braten)
- Spritzer Salz (oder nach Geschmack)
- Prise Pfeffer (oder nach Geschmack)
- Optional: 1/2 Teelöffel Paprika
- 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl (zum Braten von Krabbenkuchen)
Schritte, um es zu machen
Pfeffer, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten anbraten. Nicht bräunen. Die Cracker in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz oder einem runden Trinkglas grob zerdrücken.
Kombinieren Sie Krabbenfleisch, sautiertes Gemüse, zerkleinerte Cracker, Ei, Mayonnaise, Senf, Worcestershire-Sauce und Old Bay-Gewürze und kombinieren Sie sie gründlich mit einem großen Spatel.
Krabbenkuchen formen.
Legen Sie glutenfreies Allzweckmehl in eine flache Schale. Nach Belieben Salz, Pfeffer und Paprika (optional) hinzufügen. Bestäuben Sie jeden Kuchen leicht mit Mehl und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze in Olivenöl goldbraun auf jeder Seite an.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Vorspeise
- amerikanisch
- Frühling
