Die Fichte isst / Julia Hartbeck
- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ertrag: 8 Unzen Zuckermais (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 329 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 84g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Unzen Zuckermais (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 329 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 25 mg | 1% |
| Gesamtkohlenhydrat 84g | 31% |
| Ballaststoffe 0g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses hausgemachte Rezept produziert köstliche Süßigkeiten wie Mais, die jede Halloween-Party beleben werden. Der Geschmack und die Konsistenz dieser Bonbons unterscheiden sich von den im Handel erhältlichen Standard-Bonbonkörnern. Sie sind viel weicher, haben einen süßen Vanille-Marshmallow-Geschmack und - wir können es nur sagen - noch schmackhafter. Es ist kein schwieriges Rezept, aber es ist zeitaufwendig, da die Zuckermais-Körner einzeln ausgeschnitten werden müssen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie gekauftes Fondant oder weißes Marzipan verwenden.
Zutaten
- 8 Unzen Miniatur Marshmallows
- 4 Tassen Puderzucker (plus extra zum Abstauben)
- 2 Esslöffel Wasser
- 1 Flasche gelbe Lebensmittelfarbe
- 1 Flasche orange Lebensmittelfarbe
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Bestäuben Sie Ihre Theke oder ein großes Schneidebrett mit Puderzucker. Geben Sie die Marshmallows und das Wasser in eine große mikrowellengeeignete Schüssel. 1 Minute lang in der Mikrowelle erhitzen, bis die Marshmallows geschwollen und gedehnt sind.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Die Marshmallows mit einem Gummispatel umrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Wenn noch Eibischstücke übrig sind, 30 bis 45 Sekunden lang in die Mikrowelle stellen, bis die Mischung ganz glatt und klumpenfrei ist.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Den Puderzucker dazugeben und mit dem Spatel umrühren. Rühren, bis sich der Zucker zu vermengen beginnt und es nicht mehr möglich ist, sich zu rühren.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Die Marshmallow-Zucker-Mischung auf die vorbereitete Arbeitsfläche streichen. Es wird klebrig und klumpig mit viel Zucker, der noch nicht eingearbeitet wurde - das ist normal. Bestäuben Sie Ihre Hände mit Puderzucker und beginnen Sie, die Fondantmischung wie Brotteig zu kneten, indem Sie den Zucker mit Ihren Händen in den Marshmallow einarbeiten.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Den Fondant weiter kneten, bis er glatt ist und seine Klebrigkeit verliert. Fügen Sie bei Bedarf mehr Zucker hinzu, aber hören Sie auf, Zucker hinzuzufügen, sobald er glatt ist - zu viel Zucker macht ihn steif und schwierig zu verarbeiten. Sobald der Fondant glatt ist, teilen Sie ihn gleichmäßig in drei Kugeln. Legen Sie eine Kugel beiseite, dies ist der weiße Teil Ihres Zuckermais.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Nehmen Sie eine der restlichen Fondantkugeln und drücken Sie sie in eine runde Scheibe. Möglicherweise möchten Sie Handschuhe tragen, um zu vermeiden, dass Ihre Hände während dieses Schritts Lebensmittelfarben bekommen. Geben Sie 4 bis 5 Tropfen gelbe Lebensmittelfarbe in die Mitte der Scheibe und falten Sie die Scheibe auf sich selbst, sodass die Farbe in der Mitte der Fondantkugel eingeschlossen ist.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Fangen Sie an, die Fondantkugel so zu kneten, wie Sie es zuvor getan haben. Während Sie daran arbeiten, werden Sie Farbstreifen in der Mitte bemerken. Weiter kneten, bis die Streifen verschwunden sind und der Fondant eine einheitliche gelbe Farbe hat.
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Wiederholen Sie den Vorgang mit der dritten kleinen Kugel und fügen Sie eine orange Färbung hinzu (oder eine Kombination aus Rot und Gelb, um Orange zu erhalten), sodass Sie drei glatte Fondantkugeln in Weiß, Gelb und Orange erhalten.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Jetzt ist es Zeit, den Zuckermais auszurollen. Wenn Sie eine sehr lange Arbeitsplatte oder einen sehr langen Arbeitsplatz haben, können Sie alles auf einmal erledigen. Wenn Sie jedoch unter Platzmangel leiden, können Sie Ihre Fondantbällchen möglicherweise leichter in zwei Hälften teilen und den Zuckermais in zwei Teilen zusammenstellen.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Rollen Sie auf Ihrer mit Puderzucker beschichteten Workstation die gelbe Fondantkugel in eine lange Wurmform und rollen Sie sie mit den Handflächen zu einem sehr langen, dünnen Zylinder. Die genaue Größe hängt von Ihrer Vorliebe für die Größe Ihres Zuckermais ab, es wird jedoch eine Dicke von 1 / 4- bis 1/3-Zoll empfohlen. Versuchen Sie, die Größe über die Länge des Fondantstreifens gleich zu halten, aber einige geringfügige Abweichungen sind in Ordnung.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Wenn der gelbe Wurm ausgerollt ist, wiederholen Sie den Vorgang mit dem orangefarbenen und dem weißen Streifen und platzieren Sie diese nach Abschluss nebeneinander. Wenn Sie fertig sind, sollten Sie drei lange Zylinder aus gelbem, orangefarbenem und weißem Fondant haben, die ungefähr die gleiche Länge und Breite haben.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Wenn Ihr Fondant leicht klebrig ist, sollten Sie in der Lage sein, die Streifen zusammenzudrücken, um einen einheitlichen Fondantstreifen mit drei Farben zu erstellen. Wenn sie mit Puderzucker bestäubt sind, haften sie möglicherweise nicht. In diesem Fall können Sie eine Gebäckbürste anfeuchten und leicht über die Seiten der Streifen streichen. Durch das Wasser verschmelzen sie miteinander.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Sobald Ihre Streifen fest zusammengedrückt sind, sollten Sie in der Lage sein, mit dem Schneiden zu beginnen. Wenn man sie in ihrem gegenwärtigen Zustand schneidet, entsteht ein abgerundeter Zuckermais. Wenn Sie einen flachen Zuckermais bevorzugen, können Sie den dreifarbigen Fondantstreifen mit einem Nudelholz ganz sanft überziehen, um die Spitzen zu glätten und enger zusammenzudrücken.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Schneiden Sie mit einem großen, scharfen Messer Dreiecke aus dem Fondantstreifen. Im Gegensatz zu im Laden gekauften Zuckermais haben diese Kerne abwechselnd weiße und gelbe Spitzen.
Die Fichte isst / Julia Hartbeck
Genießen!
Tipps
- Lagern Sie hausgemachten Zuckermais mehrere Wochen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Dieses Rezept wird klebrig, wenn es zu viel Feuchtigkeit ausgesetzt wird. Versuchen Sie daher, es an einem Ort mit niedriger Luftfeuchtigkeit zuzubereiten und zu lagern.
Rezept-Tags:
- Süßigkeitsmais
- Fondant-Süßigkeit
- Dessert
- amerikanisch
