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Der griechische Bergtee wird aus getrockneten Blättern und Blüten von Sideritis-Pflanzen (Eisenkraut) hergestellt. Der Tee hat einen treffenden Namen: Die Pflanze, aus der er hergestellt wurde, befindet sich auf felsigen Hängen in einer Höhe von über 300 Metern. Diese Pflanzen sind winterharte Stauden, die sich angepasst haben, um mit wenig Wasser und wenig Erde zu überleben. Nur eine Sorte dieser Pflanze, Sideritis raeseri, wird in der Regel in Griechenland, Albanien, Mazedonien und Bulgarien kultiviert. Sideritis raeseri ist in diesen Regionen auch in freier Wildbahn anzutreffen. Dem Tee aus Sideritis raeseri wird die Linderung einer Vielzahl von körperlichen Beschwerden zugeschrieben.
Auf Kreta ist der gebräuchliche Name für Bergtee Malotira, und fast jede Region Griechenlands hat einen eigenen Namen für das Gebräu, wie zum Beispiel Olympos-Tee und Parnassos-Tee, der den Namen des Berges widerspiegelt, in dem es wächst. Der häufigste englische Name außer "Mountain Tea" ist "Shepherd's Tea", da griechische Hirten die Pflanzen verwenden, um einen gebrühten Tee zuzubereiten, während sie ihre Herden hoch in den Hügeln halten.
Der Tee enthält einen hohen Anteil an Antioxidantien und große Mengen an ätherischen Ölen, Flavonoiden, Sterolen und anderen Phytonährstoffen.
Bereit, gesund zu werden? Lass uns Tee machen
Der Tee wird als loser Tee verpackt, nicht als Teebeutel. Im Gegensatz zu den meisten Teesorten wird das Aroma durch Kochen der Blätter und Blüten verstärkt. Für eine 10-Unzen- oder 1, 5-Tassen-Portion:
- Geben Sie 12 Unzen Wasser in eine Pfanne auf den Herd, um eine 10-Unzen-Portion (1, 5 Tasse) Tee zu erhalten. Ein Teil des Wassers wird verdunsten. Das Wasser zum Kochen bringen. Pro 1, 5 Tassen Wasser eine Handvoll getrocknete Blätter und Blüten in die Pfanne geben. Die Pfanne abdecken. Den Tee je nach Stärke 3 bis 5 Minuten kochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen Lassen Sie den Tee noch 3 bis 5 Minuten ziehen. Gießen Sie die Teemischung durch ein Sieb direkt in Ihre Tasse. Trinken Sie einfach oder mit Honig oder Zucker.
Serviervorschlag: Servieren Sie den Bergtee zum Frühstück oder vor dem Schlafengehen mit Kalamata-Oliven, Feta-Käse und knusprigem Brot.
Wo man griechischen Gebirgstee findet
In Griechenland wird der Tee in Lebensmittelgeschäften, Apotheken und Kräuter- und Gewürzläden verkauft oder kann zu Hause frisch gepflückt und getrocknet werden. Außerhalb Griechenlands wird es in Fachgeschäften als "Greek Mountain Tea" oder "Greek Mountain Shepherd's Tea" verkauft und ist online erhältlich.
Medizinischer Gebrauch für griechischen Gebirgstee
Bergtee ist in Griechenland enorm beliebt und wird am häufigsten im Winter zubereitet, wenn die körperliche Aktivität abnimmt und Erkältungen, Schmerzen und Beschwerden zunehmen. Es soll sich positiv auf fast alles auswirken, was Sie stört, aber es wird hauptsächlich zur Bekämpfung von Erkältungen, Atemproblemen, Verdauungsstörungen und leichten Angstzuständen angewendet. Es soll das Immunsystem stärken und wird wegen seiner Antioxidantien als entzündungshemmend und fiebersenkend geschätzt.
Regel der griechischen Großmutter: Mindestens eine Tasse pro Tag. Auf eure Gesundheit!
