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- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 3-4 Pfund Huhn (4 Portionen)
Butterhuhn ist ein würziges indisches Hühnchengericht. Jetzt können Sie es auf dem Grill machen. Verwenden Sie ein ganzes Hühnchen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Sie können geschmolzene Butter oder Ghee verwenden, auch als geklärte Butter bekannt, die in jedem indischen Lebensmittelgeschäft erhältlich ist.
Zutaten
- 1, 4 bis 1/8 kg (1 3 bis 4 Pfund) gevierteltes Huhn (ohne Haut)
- 1/2 Tasse (120 ml) Zwiebel (püriert)
- 1/2 Tasse (120 ml) Joghurt
- 1/2 Tasse (120 ml) geschmolzene Butter oder Ghee (geklärte Butter)
- 4 bis 5 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Serrano Chili (entkernt und gehackt)
- 2 Esslöffel (30 ml) gemahlener Ingwer
- 1 Esslöffel (15 ml) Koriandersamen (gemahlen)
- 1 Esslöffel (15 ml) Öl
- 1 1/2 Teelöffel (7, 5 ml) Salz
Schritte, um es zu machen
Legen Sie das Hähnchen ohne Haut in eine flache Glasschale.
Alle restlichen Zutaten außer Butter oder Ghee in einer Schüssel vermengen.
Gießen Sie Mischung auf Huhn. Schale zudecken und 8 bis 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Nehmen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank und lassen Sie es 20 bis 30 Minuten stehen.
In der Zwischenzeit eine halbe Tasse Butter nehmen und in einem Topf schmelzen. 3 bis 5 Minuten kochen lassen.
Grill für mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Legen Sie das Huhn auf einen leicht geölten Grillrost und kochen Sie es 35 bis 45 Minuten lang. Drehen Sie das Huhn um und begießen Sie es oft mit geschmolzener Butter.
Wenn das Hühnchen vollständig gekocht ist (oder an mehreren Stellen eine Innentemperatur von 165 F erreicht), vom Grill nehmen und mit der restlichen geschmolzenen Butter darauf servieren.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- gegrilltes Butterhuhn
- Hauptgericht
- indisch
