Laurel Randolph
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen (2 Portionen)
Solange Ihr Grill nicht mit einigen Zentimetern Schnee bedeckt ist, können Sie ihn das ganze Jahr über verwenden. Versuchen Sie statt Burger, Rippchen oder Hot Dogs, gesunden Blumenkohl zu grillen. In "Steaks" geschnitten und mit Gewürzen bestäubt, nimmt das Gemüse viel Rauchgeschmack vom Grill auf. Eine einfache Sauce aus frischen Kräutern, Zitrone und Knoblauch wird darüber geträufelt und verleiht dem fertigen Gericht mehr Geschmack als erwartet. Ein wenig würzig, würzig, rauchig und herzhaft, es ist ein Gericht, das den Status eines Hauptgerichts erlangt hat. Und es ist in 20 Minuten fertig.
Zutaten
- 1 großer Kopf Blumenkohl
- 1 Esslöffel Raps- oder Traubenkernöl
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel verpackt (fein gehackte frische Petersilie)
- 1 Esslöffel verpackt (fein gehackte frische Minze)
- 1/2 kleine Zitrone (geschält und entsaftet)
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 große Prise rote Pfefferflocken
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie Ihren Grill bei mittlerer Hitze vor.
Schneiden Sie die Blätter vom Blumenkohl ab und entfernen Sie das Ende des Stiels. Legen Sie es auf Ihr Schneidebrett und schneiden Sie es von oben nach unten in dicke Steaks (so dass sie wie auf dem Foto aussehen). Sie erhalten zwei bis vier ganze Steaks. Bewahren Sie die restlichen losen Blumenkohlröschen für eine andere Verwendung auf.
Die Steaks von beiden Seiten mit Öl bestreichen. Mit Kreuzkümmel und Kurkuma bestäuben und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
Grillen Sie die Steaks etwa fünf Minuten pro Seite oder bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Petersilie, Minze, Zitronenschale und Saft, Olivenöl, Knoblauch und Pfefferflocken in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren Sie die Sauce beträufelt und mehr auf der Seite.
Rezept-Tags:
- Blumenkohl
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
